Tempo de Preparo
1 hora
Rendimento
12 porções
Fácil
Calorias
350 kcal
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico amado em todo o Brasil, evocando memórias da infância e momentos aconchegantes em família . Sua massa macia e úmida, combinada com a rica cobertura de chocolate, o torna uma sobremesa irresistível . A receita é relativamente simples, o que contribui para sua popularidade, sendo uma opção perfeita para o lanche da tarde, café da manhã ou como uma reconfortante sobremesa . A cenoura, ingrediente principal, além de conferir cor e sabor, adiciona vitaminas e fibras ao bolo . A cobertura de chocolate, um toque tipicamente brasileiro, eleva o bolo a outro nível de sabor e prazer . Este guia completo te ensinará a preparar um bolo de cenoura perfeito, desde a escolha dos ingredientes até o segredo para uma cobertura de chocolate cremosa e brilhante.
Ingredientes
- 3 cenouras médias (250g), descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de óleo (240ml)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha .
- Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura lisa e homogênea .
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o açúcar, misturando bem .
- Acrescente a farinha peneirada aos poucos, mexendo com uma espátula ou fouet .
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente .
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito .
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o açúcar, chocolate em pó, manteiga e o leite .
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até começar a engrossar (aproximadamente 5 minutos) .
- Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura por cima e espalhe com uma colher .
Dicas do Chef
- Evite usar cenouras muito grandes ou em excesso, pois isso pode deixar o bolo pesado .
- Para uma cobertura mais firme e brilhante, cozinhe por mais tempo, mexendo sempre .
- Salpique chocolate granulado sobre a cobertura ainda quente para um toque especial .
- Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode tirar do forno .
História e Origem do Bolo de Cenoura
A história do bolo de cenoura é fascinante e remonta à Idade Média, quando a cenoura era utilizada como adoçante devido à escassez e alto custo do açúcar . Naquela época, a cenoura era ralada e adicionada a pudins e outras preparações doces . Com o passar dos séculos, a receita evoluiu e se popularizou em diferentes partes do mundo .
Alguns historiadores apontam que o bolo de cenoura moderno, como conhecemos hoje, ganhou popularidade nos Estados Unidos e na Inglaterra no século XX . No Brasil, o bolo de cenoura se tornou um clássico, especialmente na versão com cobertura de chocolate, que é quase obrigatória .
Curiosidades e Tradições
- Dia do Bolo de Cenoura: No Brasil, o dia 3 de fevereiro é dedicado ao bolo de cenoura, celebrando sua importância na culinária nacional .
- Museu da Cenoura: Existe um museu virtual dedicado à cenoura, o “World Carrot Museum”, que reúne informações sobre a história, ciência e curiosidades desse vegetal .
- Variações Regionais: Embora a cobertura de chocolate seja a mais popular no Brasil, em outros países, como nos Estados Unidos, o bolo de cenoura é frequentemente acompanhado de cobertura de cream cheese .
- Benefícios Nutricionais: A cenoura é rica em vitamina A, importante para a saúde dos olhos e do sistema imunológico . Além disso, o bolo de cenoura pode ser uma fonte de fibras, dependendo da receita .
Dicas Adicionais de Expert
Para um bolo de cenoura perfeito, siga estas dicas:
- Cenouras Frescas: Utilize cenouras frescas e de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e uma cor vibrante .
- Liquidificador Potente: Bata bem as cenouras no liquidificador até obter uma mistura homogênea, sem pedaços .
- Peneirar a Farinha: Peneire a farinha de trigo para evitar grumos e garantir uma massa mais leve e fofinha .
- Cobertura Cremosa: Para uma cobertura de chocolate cremosa, utilize chocolate em pó de boa qualidade e adicione um pouco de creme de leite ou manteiga .
- Teste do Palito: Faça o teste do palito para verificar se o bolo está completamente assado. Se sair limpo, está pronto .
Com estas dicas e informações, você está pronto para preparar um delicioso bolo de cenoura com cobertura de chocolate que certamente fará sucesso em qualquer ocasião!