Ah, o Alfajor! Uma verdadeira iguaria argentina que conquistou paladares ao redor do mundo. Se você é fã de doces irresistíveis, prepare-se para se deliciar com essa receita única. Hoje, desvendaremos todos os segredos para criar em casa o famoso Alfajor, repleto de biscoito macio, doce de leite e cobertura de chocolate. Continue a leitura e permita-se ser envolvido pelo sabor marcante dessa iguaria.

Ingredientes para preparar o Alfajor:

• 220 g de manteiga
• 220 g de açúcar
• 1 ovo
• 40 g de mel
• 10 colheres de chá de essência de baunilha
• 400 g de farinha de trigo
• 100 g de amido de milho
• 15 g de cacau em pó
• 5 g de bicarbonato de sódio
• 5 g de bicarbonato de amônio
• 5 g de fermento químico em pó
• 500 g de doce de leite para rechear
• 500 g de chocolate fracionado para banhar
• 2 colheres de óleo

Modo de preparo:

1. Na batedeira, comece batendo a manteiga com o açúcar.
2. Adicione os ovos um a um, seguidos pelo mel e pela essência de baunilha.
3. Envolva os ingredientes secos e deixe a massa descansar por 20 minutos na geladeira, coberta com filme plástico.
4. Abra a massa até atingir 2mm de altura, corte discos e distribua-os na forma com papel manteiga.
5. Asse a 170°C por 5-10 minutos, sem deixar dourar.
6. Após esfriar, recheie com doce de leite e banhe em chocolate derretido.

Dica:

Para garantir a perfeição do seu Alfajor, atente-se à temperatura do forno. Evite assar em temperatura muito baixa, pois isso resultará em uma textura dura e seca. Após os 10 minutos no forno, o Alfajor pode parecer um pouco mole, mas é essencial deixá-lo esfriar à temperatura ambiente para alcançar a maciez desejada. Seja paciente e aproveite o processo!

Tempo de Preparo e Porções:

O preparo desse deleite leva seu tempo, mas o resultado final faz cada minuto valer a pena. Reserve cerca de 20 minutos para o descanso da massa, além de 5-10 minutos no forno. Quanto às porções, esta receita rende um número delicioso de Alfajores prontos para encantar seus convidados.

Curiosidade:

Você sabia que o Alfajor é uma iguaria tradicionalmente consumida na Argentina durante festividades especiais? Essa delícia é tão amada que até possui uma data dedicada a ela, o Dia Nacional do Alfajor, celebrado com entusiasmo em 21 de outubro. Além disso, o nome "Alfajor" tem origens árabes, trazido para a Espanha e, posteriormente, aprimorado na Argentina. Uma verdadeira viagem cultural em cada mordida!

Em suma, preparar um Alfajor em casa é mais do que uma simples receita; é uma experiência culinária que une tradição, sabor e alegria. Deixe-se levar pelos aromas irresistíveis da cozinha e crie memórias doces com essa iguaria que encanta paladares em todo o mundo. Agora, mãos à obra e desfrute do prazer de fazer o seu próprio Alfajor!