O curau de milho é uma sobremesa típica brasileira que é amada por muitos. É feito a partir de milho verde e leite, e é uma delícia cremosa e doce que é perfeita para qualquer ocasião. Se você quer impressionar a todos com um curau caseiro que vai fazer com que todos peçam a receita, então você está no lugar certo!

Ingredientes para preparar o curau de milho:

• 6 Espigas de milho verde (limpas);
• 2 Xícaras (chá) de leite;
• 1/2 Xícara (chá) de açúcar;
• 1 Pitada de sal;
• 1 Colher (sopa) de manteiga;
• 1 Colher (sopa) de amido de milho;
• Canela em pó a gosto (opcional).

Como preparar o curau de milho:

1. Descasque as espigas de milho e retire os grãos com auxílio de uma faca;
2. Adicione os grãos em um liquidificador e coloque uma xícara de leite;
3. Bata até obter uma mistura homogênea;
4. Pegue uma panela e misture o restante do leite, o açúcar e o sal;
5. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido;
6. Coloque a mistura de milho ao leite na panela e mexa bem;
7. Adicione a manteiga e continue mexendo;
8. Em um recipiente à parte, misture o amido de milho com um pouco de água até dissolver ele todo;
9. Adicione essa mistura à panela do curau e mexa constantemente até que engrosse;
10. Despeje o curau em uma travessa e aguarde esfriar um pouco;
11. Em seguida, coloque na geladeira por algumas horas para ficar bem gelado;
12. Quando for servir, polvilhe canela em pó por cima (opcional).

Sugestões:

Temos uma dica especial para deixar o curau ainda mais cremoso:

Adicione um pouco de leite condensado à mistura de leite e milho antes de levar ao fogo. Isso vai deixar o curau mais doce e mais cremoso, sem tirar o sabor do milho. Faça isso e veja a diferença!

O cural é uma iguaria típica da culinária brasileira. Doce, pastosa e de origem africana, tem como principais ingredientes creme de milho verde, leite de vaca ou de coco, açúcar e canela em pó ou em casca. É um prato comum nas festas juninas, na região Nordeste do Brasil o prato é chamado de canjica, enquanto nas regiões de cultura caipira e no interior do estado do Rio de Janeiro é conhecido como cural e papa de milho (Fonte: Wikipédia).

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