A galinhada é uma receita super brasileira, tradicional da nossa culinária, e ela é muito apreciada em diferentes partes do país. Por ser uma combinação de arroz e frango cozidos juntos em uma única panela, se torna uma refeição completa e saborosa.

Ingredientes para preparar a galinhada:

• 1kg De coxa e sobrecoxa de frango;
• 2 Xícaras (chá) de arroz;
• 1 Cebola média picada;
• 2 Dentes de alho amassados;
• 2 Tomates picados;
• 1 Pimentão picado (vermelho ou amarelo);
• 1 Colher (sopa) de colorau;
• 1 Colher (sopa) de açafrão;
• 1 Colher (sopa) de óleo;
• 2 Colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Água o suficiente para cozinhar o arroz.

Como preparar a galinhada:

1. Priemiro, tempere o frango com o colorau, o açafrão, o sal e a pimenta;
2. Coloque para descansar na geladeira por pelo menos duas horas antes de cozinhar;
3. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho;
4. Coloque o frango temperado e aguarde refogar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre;
5. Em seguida, adicione o tomate e o pimentão e refogue um pouco mais;
6. Coloque o arroz e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre;
7. Adicione água suficiente para cozinhar o arroz e agaurde cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o frango cozido;
8. Se precisar, coloque mais água durante o cozimento;
9. Finalize adicionando o cheiro-verde picado se desejar, e sirva;
10. Bom apetite!

Sugestões:

Temperar o frango com bastante antecedência e deixar marinar é importante para que os temperos penetrem bem no frango e deixe ele saboroso e macio. Um cuidado que se deve ter também é na hora de adicionar a água durante o cozimento do arroz para não deixar a galinhada muito aguada ou muito seca.

Experimente essa receita de galinhada, temos certeza que sua família e amigos irão amar, é uma excelente opção para o almoço!

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