O bacalhau é um prato tradicional e muito apreciado Se você está buscando uma receita fácil, prática e que impressione todos à mesa, o Bacalhau Gratinado é a escolha certa. Com uma combinação perfeita de ingredientes, este prato é suculento, saboroso e conquista pelo visual e aroma irresistíveis. Além disso, é uma ótima opção para quem deseja inovar no cardápio sem complicações. Vamos conferir todos os detalhes e dicas para preparar essa delícia que, com certeza, vai ser um sucesso no seu próximo almoço ou jantar especial.

Ingredientes:

• 600 g de batata (pré-cozida por 5 minutos)
• 600 g de bacalhau (cozido e desfiado, fresco ou dessalgado)
• 1 tomate picado
• 1 cebola grande picada
• 100 g de azeitona picada
• Meio pimentão amarelo picado
• Meio pimentão vermelho picado
• 200 g de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
• 200 g de requeijão
• 250 g de creme de leite
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
• Meia colher de sopa de alho (pasta ou 3 dentes picados)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite (aproximadamente 5 colheres de sopa)

Como preparar o Bacalhau Gratinado:

1. Refogue o alho em azeite até dourar. Acrescente a cebola e deixe murchar. Adicione o tomate, os pimentões e as azeitonas, refogando até que os ingredientes fiquem macios.
2. Junte o bacalhau desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o cheiro-verde, misturando bem. Incorpore o requeijão e o creme de leite, cozinhando por mais 5 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Em uma travessa untada com azeite, espalhe as batatas pré-cozidas.
4. Cubra com o creme de bacalhau e finalize com o queijo ralado. Decore com azeitonas e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até gratinar.

Dicas para um Bacalhau Gratinado ainda mais especial:

Escolha bacalhau salgado e dessalgue com antecedência, trocando a água regularmente por 24 a 48 horas. Para um sabor extra, experimente misturar parmesão com muçarela ou usar queijos intensos como gruyère. Cozinhe as batatas apenas até ficarem levemente macias, evitando que desmanchem durante o preparo. Adicione alcaparras ou azeite de oliva aromatizado para um toque especial. Sirva com arroz branco ou salada verde simples para complementar o prato.

Tempo de preparo:

Preparo: 20 minutos Forno: 15 minutos Total: 35 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 a 6 porções.

Curiosidades:

O bacalhau é consumido há séculos e é popular em países como Portugal, Noruega e Brasil. Durante a Idade Média, sua durabilidade após ser salgado e seco tornou-o um alimento essencial. No Brasil, é tradicionalmente consumido na Semana Santa devido à abstinência de carne vermelha pelos cristãos. O bacalhau é rico em proteínas magras, ômega-3 e minerais como fósforo e selênio, sendo uma opção saudável e saborosa. Em Portugal, é chamado de "fiel amigo" e é preparado de diversas formas, cada uma com um toque regional único.

Prepare o Bacalhau Gratinado e surpreenda seus convidados com esse prato clássico e irresistível. Bom apetite!