Olá, apreciadores da boa cozinha! Hoje, trazemos uma receita única em nosso repertório, vinda diretamente de uma cozinha cheia de sabores. Prontos para aprender a fazer uma Bacalhoada Especial? Acompanhem-nos para desvendar todos os segredos dessa iguaria incrível.

Ingredientes:

• 2 kg de bacalhau dessalgado
• 6 batatas cozidas (ao dente)
• Azeitonas pretas e verdes a gosto
• 2 cebolas picadas em rodelas
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 3 ovos
• 2 tomates grandes (amarelo, verde e vermelho)
• 1,5 pimentões (meio de cada cor)

Como preparar a bacalhoada especial:

1. Comece pré-cozinhando o bacalhau dessalgado, trocando a água várias vezes até remover completamente o sal.
2. Refogue os pimentões no azeite, adicione a cebola e cozinhe por mais 15 minutos.
3. Desligue o fogo e aguarde até que o bacalhau esteja pronto para desmanchar.
4. Retire os espinhos do bacalhau, mantendo as postas grandes.
5. Em uma forma, faça camadas intercalando batatas, bacalhau, pimentões, azeitonas, tomates e ovos.
6. Finalize com uma camada de batatas, regue com azeite e decore com salsinha e cebolinha.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos.

Dica:

Para uma experiência ainda mais saborosa, aproveite as sobras para fazer bolinhos de bacalhau. Fica uma delícia!

Tempo de Preparo:

A Bacalhoada Especial leva em média 20 a 30 minutos no forno.

Rendimento:

Essa receita rende uma porção generosa para toda a família.

Curiosidade:

O bacalhau, protagonista dessa receita, requer cuidados específicos no processo de dessalgue. A tradição de realizar 14 trocas de água garante o ponto ideal. A escolha de ingredientes frescos, como os variados tipos de pimentão e o toque especial das azeitonas, fazem toda a diferença no sabor final.

Essa bacalhoada é mais do que uma refeição, é um convite a uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. A textura macia do bacalhau se mistura perfeitamente com o aroma dos temperos frescos, criando um prato que encanta não apenas pelo sabor, mas também pela apresentação colorida e apetitosa.

Experimente surpreender sua família com essa receita única. Reúna seus entes queridos em torno de uma mesa farta e compartilhe momentos especiais com essa deliciosa iguaria.

Mãos à obra e bom apetite!