Baklava, uma sobremesa que nos transporta diretamente para as ruelas ensolaradas do Mediterrâneo. Seu nome exótico e sua deliciosa combinação de camadas crocantes e mel dão água na boca só de pensar. Hoje, vamos desvendar os segredos dessa iguaria clássica e levá-la diretamente para a sua mesa.

Ingredientes para Preparar a Baklava:

• 500g de massa filo
• 250g de manteiga derretida
• 300g de nozes ou pistaches, triturados
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 xícara de mel
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• Suco de meio limão

Modo de Preparo:

Preparação das Camadas:

1. Pincele uma folha de massa filo com manteiga derretida e coloque outra folha por cima. Repita esse processo até ter uma pilha de 10 folhas.
2. Misture os nozes ou pistaches triturados com a canela em pó e espalhe metade dessa mistura sobre a pilha de massa filo.

Montagem das Camadas:

1. Adicione mais 5 folhas de massa filo, pincelando cada uma com manteiga e colocando a outra por cima.
2. Espalhe o restante das nozes ou pistaches por cima dessas folhas.
3. Cubra com as últimas 10 folhas de massa filo, novamente pincelando manteiga entre cada camada.

Corte em Losangos:

1. Com uma faca afiada, corte a baklava em losangos antes de assar. Isso facilitará o processo após assar.

Assando e Preparando a Calda:

1. Asse a baklava em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que esteja dourada e crocante.
2. Enquanto a baklava está assando, prepare a calda. Em uma panela, misture o mel, água, açúcar e suco de limão. Deixe ferver até obter uma calda ligeiramente espessa.

Finalização:

1. Assim que a baklava sair do forno, regue-a imediatamente com a calda quente. Deixe absorver bem.
2. Deixe esfriar completamente antes de servir para garantir que as camadas fiquem firmes e crocantes.

Dica:

Para uma baklava ainda mais especial, você pode decorar as porções individuais com pistaches ou nozes inteiras antes de servir, adicionando um toque de elegância visual à sua sobremesa.

Curiosidade:

A baklava é uma sobremesa tradicionalmente associada à culinária do Oriente Médio e dos Bálcãs. Sua história remonta a séculos, sendo apreciada por diversas culturas ao longo do tempo. Cada mordida é uma viagem através das tradições e sabores autênticos do Mediterrâneo, tornando-a uma das sobremesas mais amadas em todo o mundo. Prepare-se para se apaixonar pelo sabor autêntico da baklava!

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