Se você é fã de sabores clássicos italianos e adora a combinação de crocância por fora e maciez por dentro, prepare-se para ficar encantado com essa receita de Biscoito Amareto. Com um toque de licor Amareto, esses biscoitinhos são perfeitos para acompanhar um café da tarde ou surpreender os amigos em uma reunião. E o melhor de tudo: São livres de glúten e lactose, tornando-os uma opção deliciosa e inclusiva para todos.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de amêndoas
• 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 claras de ovo
• 1 colher de sopa de licor Amareto (ou essência de amêndoas)

Como preparar o Biscoito Amareto:

1. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas peneirada com o açúcar de confeiteiro.
2. Em outra tigela, bata as claras de ovo até formar uma espuma leve.
3. Adicione o licor Amareto (ou essência de amêndoas) à mistura de claras e misture.
4. Junte as duas misturas até obter uma massa homogênea.
5. Com as mãos levemente umedecidas, forme pequenas bolinhas com a massa e passe-as no açúcar de confeiteiro.
6. Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e achate-as levemente.
7. Asse em forno pré-aquecido a 160ºC por 15 a 20 minutos, até que fiquem levemente dourados por baixo.
8. Retire do forno, deixe esfriar e descole os biscoitos do papel manteiga.

Dica:

Para garantir a textura crocante por fora e macia por dentro, evite deixar os biscoitos dourarem demais. A temperatura mais baixa e o cuidado com o tempo de cozimento são essenciais para um resultado perfeito.

Curiosidade:

O Amareto é um licor de amêndoas bastante popular na culinária italiana. Seu sabor único é resultado da combinação entre amêndoas doces e amargas, resultando em uma bebida aromática e saborosa. Essa receita traz esse toque especial, proporcionando uma experiência autêntica e deliciosa.

Experimente essa receita clássica italiana e surpreenda-se com a simplicidade e sabor incomparável dos Biscoitos Amareto. Perfeitos para compartilhar momentos especiais e encantar o paladar de todos!