Os Biscoitos de Natal Decorados são uma tradição deliciosa e encantadora, perfeita para a época de festas. Imagine uma fornada de biscoitos em formatos festivos com uma cobertura colorida que dá um toque mágico à mesa. Além de lindos, esses biscoitinhos têm uma textura crocante por fora e macia por dentro, desmanchando na boca. São ótimos para presentear amigos e familiares, trazendo um sabor especial a cada mordida. Quer aprender a fazer essa receita fácil e cheia de charme? Vamos lá!

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
• ½ xícara de chá de açúcar refinado (ou açúcar cristal)
• 1 pitada de sal
• 100 g de manteiga sem sal, gelada e em cubinhos
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Água gelada (quantidade variável, conforme necessário)

Para o glacê de decoração:

• 1 clara de ovo
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro (peneirado)

Como preparar os Biscoitinhos de Natal Decorados:

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
2. Incorporando o ovo: Bata levemente o ovo com a essência de baunilha e adicione à mistura. Mexa com as mãos até formar uma massa homogênea e que desgrude dos dedos.
3. Ajuste da consistência: Se necessário, adicione água gelada aos poucos, apenas até a massa dar liga.
4. Descanso e modelagem: Abra a massa entre duas folhas de plástico filme com o auxílio de um rolo até a espessura de 0,5 cm. Corte os biscoitos com moldes natalinos e coloque-os em uma assadeira untada.
5. Congelamento antes de assar: Leve a assadeira com os biscoitos ao congelador por cerca de 30 minutos.
6. Assar os biscoitos: Preaqueça o forno a 200°C e asse os biscoitos por 15 a 20 minutos, até as bordas começarem a dourar levemente. Retire e deixe esfriar.
7. Preparando o glacê: Em uma tigela, misture a clara de ovo, o suco de limão e o açúcar de confeiteiro peneirado. Bata até obter uma mistura homogênea. Ajuste a consistência com água, se necessário, e utilize o glacê para decorar os biscoitos frios.

Dica:

Ao decorar, você pode brincar com as cores, adicionando corantes alimentícios ao glacê para um efeito ainda mais natalino. Se não tiver bicos de confeitar, use sacos plásticos e corte uma pequena ponta para fazer o acabamento. Esses biscoitos decorados podem ser guardados em potes herméticos por até duas semanas, mantendo-se fresquinhos e saborosos.

Para presentear, coloque os biscoitinhos em saquinhos transparentes e finalize com uma fita bonita. Essa é uma ótima forma de encantar amigos e familiares, oferecendo um mimo feito com carinho.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 2 horas (incluindo congelamento e tempo de forno).

Rendimento:

Cerca de 30 biscoitinhos, dependendo do tamanho dos moldes usados.

Curiosidade:

Os biscoitinhos decorados são originários da Europa, especialmente populares na Alemanha, onde a tradição dos biscoitos natalinos vem de séculos atrás. Eles simbolizam hospitalidade e alegria, pois, na época das festas, era costume compartilhar esses biscoitos com vizinhos e visitantes. Além disso, há algo de especial em reunir a família para fazer e decorar esses biscoitos: cada um pode colocar um toque pessoal nas formas e nas cores, trazendo um pouco de si a cada detalhe.

Outro ponto interessante é que, historicamente, esses biscoitos eram preparados com ingredientes que simbolizavam prosperidade, como o açúcar e a manteiga, que antigamente eram itens caros. Decorá-los com glacê e colorir a cobertura remete à prática de trazer cor e vida ao inverno rigoroso de algumas regiões. É por isso que eles continuam a ser uma escolha especial e significativa na decoração das mesas natalinas.

Assim, preparar esses biscoitinhos com quem amamos torna a experiência ainda mais significativa.