Você já se pegou com vontade de um petisco crocante para acompanhar seu café da tarde? Se a resposta é sim, se prepare para essa receita. Vamos compartilhar uma maravilhosa, deliciosa e surpreendente forma de preparar biscoitos de polvilho frito. Será uma explosão de sabor e crocância e com certeza vai conquistar seu paladar.

Ingredientes:

• 90 ml de leite
• 90 ml de água
• 45 ml de óleo
• 300 gramas de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos

Como Preparar os Biscoitos de Polvilho Frito:

1. Comece aquecendo o leite, a água e o óleo no micro-ondas por cerca de um minuto e dez segundos, ou até que a mistura atinja o ponto de fervura.
2. Em uma tigela, misture o polvilho, o açúcar e o sal. Adicione a mistura quente (leite, água e óleo) e mexa até que fique homogêneo. Deixe a massa esfriar um pouco.
3. Quando a massa estiver morna, adicione os ovos e misture até obter uma massa firme que pode ser modelada com as mãos. Se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de polvilho até atingir a consistência desejada.
4. Com as mãos untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele os biscoitos no formato que preferir.
5. Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver quente, frite os biscoitos até que fiquem dourados. Certifique-se de virá-los para que cozinhem uniformemente.
6. Retire os biscoitos da panela e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dica:

Uma dica importante ao fazer essa receita é consumir os biscoitos logo após a fritura. Eles são melhores quando frescos e crocantes, por isso não são ideais para guardar por muito tempo. Portanto, prepare a quantidade que você pretende consumir e aproveite a crocância.

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo de preparo dos biscoitos de polvilho frito é relativamente rápido. Desde o início até a hora de se deliciar com essas maravilhas crocantes, você gastará cerca de 30 minutos. A receita rende aproximadamente 21 unidades, mas você pode ajustar o tamanho dos biscoitos de acordo com sua preferência.

Curiosidade:

Você já se perguntou de onde vêm os biscoitos de polvilho e como essa delícia crocante se tornou tão popular? Pois bem, vamos te contar um pouco sobre a história por trás desses petiscos irresistíveis.

Os biscoitos de polvilho são uma iguaria tradicional brasileira, originária da culinária indígena. O polvilho, obtido da mandioca, é a base desses biscoitos, que eram preparados pelos índios muito antes da chegada dos colonizadores europeus.

Com o tempo, a receita foi adaptada e aprimorada, ganhando variações doces e salgadas. Hoje, os biscoitos de polvilho são um lanche comum em todo o Brasil, apreciado por pessoas de todas as idades. Além disso, são uma excelente opção para quem busca um petisco sem glúten, pois o polvilho não contém essa proteína.

A crocância única desses biscoitos é resultado do processo de preparo, que envolve a mistura do polvilho com ingredientes líquidos e a posterior fritura em óleo quente. A massa se expande e cria aquela textura que faz com que seja impossível comer apenas um.

Outra curiosidade interessante é que os biscoitos de polvilho são versáteis. Você pode encontrá-los em diferentes formatos, desde os tradicionais palitos até formatos mais criativos. Eles são perfeitos para serem consumidos sozinhos, com um cafezinho ou até mesmo como acompanhamento de outros pratos.

Aproveite seu lanche crocante e até a próxima!