Você já se pegou pensando em receitas que trazem um gostinho especial de infância? Hoje, trago para vocês uma dessas preciosidades culinárias, uma receita que remete às lembranças de Natal e Páscoa nas casas das avós: a Bolacha de Natal da Vovó. Prepare-se para se encantar com esse clássico que exala afeto e sabor.

Ingredientes para Preparar a Bolacha de Natal da Vovó:

• 6 gemas
• 300g de nata (pode ser industrializada)
• 100g de banha de porco
• 50g de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
• 400g de açúcar refinado (ou cristal, conforme preferência)
• 400ml de leite
• 20g de fermento químico instantâneo
• 20g de sal amoníaco
• 1kg de farinha de trigo

Como Preparar a Bolacha de Natal da Vovó:

1. Para começar, misture as gemas com a nata e o açúcar de baunilha.
2. Aqueça o leite, adicione o sal amoníaco ao leite quente, e então acrescente à mistura das gemas.
3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo até obter uma massa que desgruda das mãos.
4. Abra a massa com um rolo e corte no formato desejado, uma sugestão é utilizar forminhas de corte em formato natalino.
5. Leve as bolachas ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 10 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.
6. Enquanto as bolachas assam, prepare um merengue com 150g de claras em neve e 450g de açúcar, levando ao fogo até dissolver o açúcar.
7. Cubra as bolachas com o merengue e decore conforme sua preferência.

Dica Importante:

Para garantir a crocância da bolacha, utilize tanto o fermento químico quanto o sal amoníaco, pois juntos proporcionam a textura perfeita.

Tempo de Preparo:

A preparação da massa leva cerca de 20 minutos, e o tempo total de cozimento das bolachas é de aproximadamente 10 minutos no forno.

Rendimento:

Essa receita rende aproximadamente 100 bolachas, dependendo do tamanho e espessura que você escolher para cortá-las.

Curiosidade:

Essas bolachas, além de deliciosas, têm uma durabilidade surpreendente de até 20 dias quando armazenadas corretamente em um recipiente fechado. Perfeitas para preparar com antecedência e compartilhar em momentos especiais com a família e amigos.

A Bolacha de Natal da Vovó é mais do que uma receita; é uma viagem, uma celebração da tradição e do amor que envolvem a culinária caseira. Prepare essa delícia e deixe-se envolver pelo aroma e sabor que apenas as receitas de vó podem oferecer. Delicie-se e compartilhe essa experiência com aqueles que você ama, criando novas memórias e celebrando a tradição familiar.

Aqui, no nosso blog, você sempre encontrará receitas especiais como esta, repletas de história, sabor e amor. Fique ligado para mais descobertas culinárias que aquecem o coração.