Se você está em busca de uma receita que traga o sabor autêntico do campo para sua mesa, esse Bolo da Roça é a escolha perfeita. Este bolo de fubá, além de delicioso, é super nutritivo e traz aquela sensação de aconchego que só as receitas caseiras conseguem proporcionar. A combinação de ingredientes simples, como fubá, queijo e coco, resulta em um bolo que fica ao mesmo tempo cremoso e com uma textura que derrete na boca. O aroma que se espalha pela casa enquanto ele assa já é o suficiente para deixar qualquer um com água na boca. O Bolo da Roça é perfeito para acompanhar um café fresquinho, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. E o melhor de tudo é que você pode adaptar a receita com os ingredientes que tiver em casa, tornando-a ainda mais especial e do seu jeito. Não tem como resistir a essa delícia caseira, que além de fácil de fazer, tem um sabor que agrada a todos. Vamos aprender como preparar essa maravilha?

Ingredientes para preparar o Bolo da Roça:

• 1 xícara (240 ml) de queijo tipo ricota (pode usar queijo fresco ou meia cura)
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 xícara bem cheia de fubá mimoso
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 e ½ xícaras de açúcar
• 500 ml de leite de coco (ou leite de vaca)
• 1 colher e ½ de sopa de fermento químico
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de óleo (ou margarina/manteiga)
• 1 colher de sopa de emulsificante (opcional)
• 50 g de coco ralado (opcional)
• 1 lata de milho verde (opcional, batido e escorrido)

Como preparar o Bolo da Roça:

1. Comece batendo os líquidos: ovos, açúcar, leite de coco, emulsificante e óleo. Bata até a mistura ficar homogênea.
2. Acrescente o queijo ralado e misture bem.
3. Adicione o fubá, a farinha de trigo e, por último, o fermento químico. Bata novamente até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
4. Se desejar, adicione o coco ralado e o milho verde batido à massa e misture bem.
5. Despeje a massa em uma assadeira grande, untada e enfarinhada, ou use desmoldante.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos. O tempo pode variar de acordo com o seu forno. O ponto ideal é quando o bolo estiver dourado e ao espetar um palito, ele sair limpo.
7. Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dica:

Para deixar o seu Bolo da Roça ainda mais saboroso, você pode brincar com os ingredientes. Por exemplo, adicionar uma pitada de canela à massa pode trazer um toque especial, além de combinar perfeitamente com o fubá. Se você optar por utilizar milho verde, lembre-se de escorrer bem a água antes de batê-lo, para que a massa não fique muito líquida. Caso você não tenha emulsificante em casa, não se preocupe, ele é opcional e o bolo ficará ótimo sem ele também. Se desejar um sabor mais marcante, pode substituir parte do queijo ricota por queijo parmesão ralado, mas cuidado para não exagerar, pois o parmesão tem um sabor mais forte. Outra dica importante é observar a textura da massa: ela deve ficar líquida, mas cremosa, o que é essencial para garantir que o bolo fique macio e saboroso. Ao final do preparo, o topo do bolo deve ficar levemente cremoso, o que é uma característica deliciosa deste bolo. Portanto, ajuste os ingredientes conforme o seu gosto e os itens que você tem em casa, garantindo um bolo único e perfeito para o seu paladar.

Tempo de preparo:

O Bolo da Roça leva cerca de 50 minutos para ficar pronto, considerando o tempo de preparo da massa e o tempo de forno.

Rendimento:

Esta receita rende um bolo grande, perfeito para servir até 10 porções generosas, ideal para compartilhar com a família ou amigos.

Curiosidade:

O Bolo da Roça é uma receita tradicional em muitas regiões do Brasil, especialmente em áreas rurais onde o fubá e o queijo são ingredientes comuns e facilmente acessíveis. O fubá, que é a farinha de milho fina, foi introduzido no Brasil pelos portugueses, mas rapidamente se adaptou ao gosto e à culinária brasileira, tornando-se um ingrediente fundamental em diversas receitas. O queijo utilizado nesta receita, que pode variar entre ricota, queijo fresco ou meia cura, adiciona um toque de riqueza ao bolo, complementando a doçura do fubá com uma textura cremosa e um sabor levemente salgado. O uso do coco ralado é uma adaptação mais recente, mas que se tornou muito popular, trazendo um toque tropical à receita. Além disso, a adição de milho verde é uma variação que muitos adoram, pois intensifica o sabor do milho, deixando o bolo ainda mais saboroso e com uma textura única. O Bolo da Roça é uma daquelas receitas que trazem à tona memórias afetivas, especialmente para aqueles que cresceram em áreas rurais ou que têm uma ligação forte com a cultura do campo. É o tipo de receita que passa de geração em geração, cada família com sua própria versão, mas sempre com aquele sabor inconfundível de tradição e carinho.

Prepare o Bolo da Roça e sinta o sabor autêntico da cozinha caseira!