É muito comum a gente aproveitar a sobra de arroz cozido para fazer bolinho de arroz frito ou assado. Hoje vamos trazer aqui uma versão diferente, mas também muito saborosa de aproveitar o seu arroz. Bolo de arroz cozido, você vai amar, vamos para a receita!

Ingredientes para preparar o bolo de arroz cozido:

• 350g De arroz cozido;
• 3 Ovos;
• 200ml De leite de coco;
• 60ml De óleo;
• 180g De açúcar;
• 50g De coco seco ralado;
• 15g De fermento em pó.

Como preparar o bolo de arroz cozido:

1. Em um liquidificador adicione: o arroz, os ovos, o leite de coco, o óleo e o açúcar;
2. Bata por 2 minutos;
3. Em seguida, adicione o coco seco e o fermento em pó e misture com uma espátula;
4. Coloque em uma forma untada com óleo e açúcar;
5. Leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos;
6. Aguarde ficar morno e desenforme. Bom apetite!

Sugestões:

Você pode fazer ele de uma forma salgada, basta colocar leite comum, sal, retirar o açúcar e adicionar temperos a gosto, no lugar do coco ralado adicione queijo ralado.

Você sabia?

O bolo de arroz cozido não é feito apenas com arroz, mas também pode conter feijão azuki (ou feijão vermelho), que é comum ser usado na culinária asiática. A combinação do arroz e do feijão azuki dá ao bolo uma textura macia e úmida, além de um sabor adocicado e suave. Alguns locais do Japão, onde é originário o bolo de arroz cozido, também colocam ingredientes como matcha ou pasta de feijão doce para dar um toque especial ao sabor.

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