Se você achava que o tradicional bolo de cenoura já era perfeito, prepare-se para uma versão ainda mais irresistível. Esse Bolo de Cenoura com Duas Coberturas é macio, saboroso e tem um diferencial delicioso: uma calda de chocolate que penetra na massa e uma cobertura crocante que transforma cada pedaço em uma experiência única. Ideal para qualquer momento do dia, essa receita vai surpreender sua família e seus amigos. Então, pegue os ingredientes e vá para a cozinha preparar essa maravilha!

Ingredientes para preparar o Bolo de Cenoura com Duas Coberturas:

Para a massa:

• 3 xícaras (240 ml cada) de cenoura picada
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento e peneirada)
• 1 colher de sopa de fermento químico

Para a calda:

• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1 xícara de achocolatado (ou meia xícara de chocolate em pó)
• Meia xícara de açúcar

Para a cobertura crocante:

• 2 barras de chocolate (165 g cada)

Como preparar o Bolo de Cenoura com Duas Coberturas:

1. Preaqueça o forno a 180ºC por cerca de 10 minutos.
2. No liquidificador, bata a cenoura picada, o leite, o óleo, os ovos e o sal até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o açúcar e bata por mais 30 segundos.
4. Transfira a mistura para uma tigela grande e, aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando bem com uma colher de pau ou batedor de arame.
5. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Preparando a calda:

1. Em uma panela, coloque o leite, a margarina, o achocolatado e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio e mexa até ferver.
3. Assim que começar a ferver, deixe mais 30 segundos e desligue o fogo.

Montagem:

1. Com o bolo ainda quente, fure toda a sua superfície com um garfo ou palito.
2. Despeje a calda sobre o bolo, garantindo que penetre bem nos furos.

Preparando a cobertura crocante:

1. Derreta as barras de chocolate no micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo entre cada rodada até ficar completamente liso.
2. Despeje sobre o bolo já com a calda e espalhe bem.
3. Espere esfriar para que a cobertura endureça e fique crocante.

Dica:

1. Para garantir um bolo de cenoura macio e saboroso, meça corretamente a quantidade de cenoura. O excesso pode deixar a massa pesada. Se quiser um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de adicioná-la à massa. A cobertura crocante pode ser feita com chocolate ao leite, meio amargo ou branco, dependendo do seu gosto. Para um toque especial, adicione confeitos ou raspas de chocolate por cima.

Se você quer um bolo bem molhadinho, pode aumentar a quantidade de calda e furar o bolo mais vezes para que ela penetre bem. Outra dica é servi-lo levemente aquecido, para que o chocolate crocante derreta levemente ao ser cortado. Se quiser um sabor ainda mais intenso, substitua o achocolatado por cacau em pó na calda.

Tempo de preparo:

Cerca de 1 hora

Rendimento:

Aproximadamente 12 porções

Curiosidades:

O bolo de cenoura é uma sobremesa clássica e adorada por muitos, mas sua origem pode surpreender. Diferente do que se pensa, ele tem raízes na Idade Média, quando o açúcar era um ingrediente caro e raro. Como alternativa, as cenouras eram usadas para adoçar bolos e sobremesas. Com o tempo, a receita evoluiu e se tornou popular em diversos países, especialmente no Brasil, onde é tradicionalmente combinado com cobertura de chocolate.

A ideia de adicionar duas camadas de cobertura ao bolo traz uma experiência sensorial ainda mais especial. A calda penetra na massa e intensifica o sabor, enquanto a cobertura crocante adiciona um contraste irresistível. Essa combinação transforma o simples bolo de cenoura em uma sobremesa digna de qualquer comemoração.

Agora que você sabe como preparar esse Bolo de Cenoura com Duas Coberturas, é só colocar a mão na massa e saborear essa delícia. Aproveite!