Se você gosta de um bolo fofinho, com aquele gostinho de casa de vó, o Bolo de Fubá com Laranja e Cobertura de Goiabada é a receita ideal. A combinação do fubá com a laranja traz um sabor incrível, e a cobertura de goiabada dá o toque final irresistível. Essa é uma daquelas receitas que enchem a cozinha com um aroma delicioso e fazem qualquer café da tarde se tornar especial. Quer aprender como fazer? Confira todos os detalhes abaixo e experimente essa maravilha!

Ingredientes para preparar o Bolo de Fubá com Laranja e Cobertura de Goiabada:

• 70g de fubá
• 100g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar demerara
• 1 pitada de sal
• 125ml de suco de laranja Bahia
• 40g de manteiga derretida
• 1 colher e meia de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 xícara de goiabada cascão picada
• 1 xícara de água

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira, adicione os ovos, a manteiga derretida e o açúcar demerara. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
2. Acrescente o suco de laranja e bata por mais alguns instantes.
3. Adicione a farinha de trigo, o fubá e a pitada de sal, misturando tudo até obter uma massa uniforme.
4. Por último, incorpore o fermento e misture suavemente, sem bater demais.
5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque a goiabada picada e a água.
7. Leve ao fogo médio e mexa ocasionalmente até que a goiabada esteja completamente derretida.
8. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e aguarde esfriar antes de desenformar.
9. Coe a cobertura para remover grumos e despeje sobre o bolo já desenformado.
10. Prontinho, agora é só passar o café e bom apetite!

Dicas:

• Se quiser um toque extra de sabor, adicione raspas da casca da laranja à massa antes de assar. Isso intensifica o aroma cítrico e deixa o bolo ainda mais gostoso.
• Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e polvilho doce na mesma proporção.
• O açúcar demerara pode ser trocado por açúcar mascavo ou refinado, de acordo com sua preferência.
• Ao preparar a cobertura, se preferir uma textura mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite depois que a goiabada derreter completamente.
• Esse bolo combina muito bem com um café fresquinho ou um chá de erva-doce, tornando qualquer momento ainda mais aconchegante.
• Se quiser armazenar o bolo por mais tempo, guarde-o em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou mantenha na geladeira por até 5 dias.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 45 minutos

Rendimento:

8 porções

Curiosidade:

O bolo de fubá é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente presente nas festas juninas e no dia a dia de muitas famílias. Sua origem remonta à época colonial, quando o fubá era um ingrediente comum nas cozinhas devido à abundância do milho no Brasil.

A combinação de fubá com laranja é uma adaptação moderna que traz mais leveza e um toque cítrico, equilibrando perfeitamente a textura densa do bolo. Já a cobertura de goiabada é um clássico que remete à famosa "Romeu e Julieta", a combinação de goiabada com queijo, muito apreciada em diversas regiões do país.

A goiabada cascão utilizada na cobertura também tem história, sendo um doce tipicamente mineiro que surgiu da necessidade de conservar as frutas por mais tempo. Ela é produzida de forma artesanal e mantém pedaços da fruta, garantindo um sabor mais autêntico e intenso.

Esse bolo é perfeito para quem busca uma sobremesa fácil de fazer, cheia de sabor e que traz aquele gostinho de tradição. Vale a pena experimentar e compartilhar com a família!