Esse Bolo de Limão da Vovó é leve, macio e com o equilíbrio perfeito entre o doce da massa e o toque refrescante do limão. Ideal para um café da tarde, uma sobremesa simples ou até mesmo para ocasiões especiais. Além disso, o preparo é super prático, rápido, e o resultado vai deixar todos pedindo bis! E ainda há uma calda que realça o sabor e mantém o bolo úmido, garantindo aquele gostinho de "quero mais". Então, pegue seus ingredientes e venha aprender o passo a passo dessa receita incrível!

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 1 e ½ xícara de açúcar refinado (pode substituir por açúcar cristal ou demerara)
• ½ xícara de óleo (pode substituir por manteiga ou margarina em temperatura ambiente)
• 2 colheres de chá rasas de raspas de limão
• ¾ de xícara de água
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Para a calda:

• ¼ de xícara de suco de limão (aproximadamente 50 ml)
• ½ xícara de água
• ¼ de xícara de açúcar refinado (ou cristal, demerara, ou adoçante a gosto)

Modo de preparo:

1. Comece batendo os ovos em uma tigela por aproximadamente um minuto até que fiquem bem homogêneos.
2. Adicione o açúcar e continue batendo por mais um minuto, até que a mistura fique cremosa.
3. Acrescente o óleo (ou manteiga/margarina) e bata mais um pouco até incorporar bem.
4. Adicione as raspas de limão e a água, misturando bem todos os ingredientes.
5. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
6. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 170°C (em forno elétrico) ou 180°C (em forno convencional).
7. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture o suco de limão, a água e o açúcar e leve ao fogo alto até ferver. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos e reserve.
9. Ao retirar o bolo do forno, faça pequenos furos com um palito e despeje a calda por cima ainda quente.
10. Finalize com raspas de limão para dar um charme extra!

Dicas:

Para garantir que o Bolo de Limão da Vovó fique perfeito, algumas dicas são essenciais. Primeiramente, na hora de bater os ovos, capriche! Isso ajuda a dar leveza à massa. Se preferir, pode usar uma batedeira, mas se fizer à mão, o resultado ainda será excelente. Outra dica importante é sobre o óleo: se quiser uma versão mais saudável, pode optar por óleo de coco ou até substituir por manteiga, desde que em temperatura ambiente.

Ao adicionar a farinha de trigo, faça isso aos poucos, e não bata a massa por muito tempo após incluir o fermento, apenas misture até que tudo esteja incorporado. Isso ajuda o bolo a crescer e ficar fofinho. E se você quiser um bolo ainda mais cremoso, pode substituir a água da receita por leite, mas evite o suco de limão na massa, pois ele pode alterar a textura e deixar o bolo mais denso.

A calda é um ponto crucial! Ela deixa o bolo úmido e saboroso, então não pule essa etapa. Se quiser um sabor de limão mais suave, diminua a quantidade de suco de limão na calda. Além disso, espere o bolo esfriar completamente antes de servir, pois isso ajuda a acentuar os sabores.

Tempo de preparo:

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos

Rendimento:

Serve de 8 a 10 porções.

Curiosidade:

O bolo de limão é uma das receitas mais queridas e tradicionais na culinária caseira, e cada família tem sua própria versão. Muitas vezes, o bolo de limão é associado a momentos de conforto e alegria, principalmente quando traz memórias da infância, como é o caso desse Bolo de Limão da Vovó. Essa receita simples e prática, sem gelatina ou ingredientes complicados, remete aos bolos feitos antigamente, quando os ingredientes eram mais acessíveis e o foco estava no sabor autêntico.

O limão, além de conferir um sabor marcante, é uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes, o que traz benefícios à saúde, além de dar aquele toque refrescante às receitas. Antigamente, as vovós aproveitavam a sazonalidade dos limões para preparar sobremesas simples, mas cheias de sabor, e esse bolo é um exemplo clássico dessa tradição.

Então, da próxima vez que estiver procurando um bolo caseiro para acompanhar o café da tarde ou surpreender seus convidados, lembre-se dessa receita. Você vai adorar o resultado e ainda ganhar muitos elogios!