Bem-vindos a uma jornada gastronômica única! Neste artigo, desvendaremos os segredos por trás do delicioso Bolo Floresta Negra. Uma combinação perfeita de massa de chocolate, chantilly, e cerejas que vai encantar os paladares mais exigentes. Vamos mergulhar nessa experiência culinária que promete despertar todos os seus sentidos.

Ingredientes para preparar o Bolo Floresta Negra:

• 230 gramas de farinha de trigo sem fermento
• 260g de açúcar
• 250 ml de leite morno
• 90 gramas de chocolate em pó 50%
• 125 ml de óleo
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

Para a calda:

• 200 gramas de açúcar
• 200 ml de água
• 175g de cerejas cortadas ao meio
• 3 colheres de sopa de Vinho do Porto

Para a cobertura e recheio:

• 400 ml de chantilly (pode ser açucarado)
• 150g de chocolate em barra
• 6 cerejas inteiras para decorar

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela até obter uma massa esbranquiçada e fofa.
3. Adicione a essência de baunilha e o óleo à mistura, garantindo uma incorporação completa.
4. Peneire metade da farinha e metade do chocolate em pó sobre a massa. Acrescente metade do leite e misture até obter uma consistência homogênea.
5. Repita o processo com a segunda metade dos ingredientes secos e do leite.
6. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio à massa, misturando cuidadosamente.
7. Transfira a massa para uma forma de 25 centímetros de diâmetro e 10 centímetros de altura, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
8. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: Em uma panela, combine água, açúcar e as cerejas cortadas ao meio. Adicione o Vinho do Porto e leve à fervura. Cozinhe por dois minutos, reserve.
10. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
11. Corte o bolo ao meio horizontalmente, resultando em duas camadas iguais.
12. Regue cada camada com a calda preparada, garantindo uma umidade uniforme.
13. Prepare o chantilly batendo o creme até atingir picos firmes. Se necessário, adicione açúcar ao seu gosto.
14. Monte o bolo: coloque uma camada de bolo, espalhe uma generosa porção de chantilly e distribua as cerejas. Repita o processo com a segunda camada.
15. Decore a parte superior do bolo com chantilly restante e cerejas inteiras.
16. Rale o chocolate em barra e polvilhe sobre o bolo para a cobertura final.
17. Deixe o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir para garantir a firmeza e o equilíbrio dos sabores.
18. Prontinho!

Dica:

A consistência firme dessa massa a torna ideal para bolos de montagem. Certifique-se de umedecer bem cada camada com a calda para obter um bolo úmido e saboroso.

Tempo de Preparo e Porções:

O Bolo Floresta Negra leva aproximadamente 45 minutos no forno. Essa receita rende uma deliciosa sobremesa para aproximadamente 12 porções, perfeita para compartilhar em ocasiões especiais.

Curiosidade:

A adição de Vinho do Porto à calda de cerejas proporciona um sabor único e sofisticado ao Bolo Floresta Negra. Esse toque especial eleva a experiência gustativa a um nível superior, tornando cada mordida uma verdadeira celebração de sabores.

E assim, apresentamos a vocês o Bolo Floresta Negra, uma sobremesa que vai além das expectativas. Sua preparação pode parecer desafiadora, mas cada esforço será recompensado ao saborear esse deleite único. Surpreenda seus convidados e a si mesmo com essa obra-prima culinária que promete tornar qualquer ocasião memorável.

Esperamos que tenham apreciado a jornada até aqui. Não hesite em compartilhar esta receita com amigos e familiares. Até a próxima receita!