Olá, queridos seguidores! Hoje trazemos para vocês uma receita maravilhosa e irresistível: o famoso "Bolo Red Velvet". Esse bolo é lindo, saboroso e temos certeza que vai despertar a curiosidade de todos! Vamos aprender juntos como preparar essa delícia que pode ser feita facilmente em casa.

Ingredientes:

• 350ml de leite;
• 1 colher de sopa de limão ou vinagre branco;
• 350g de farinha de trigo;
• 340g de açúcar refinado;
• 200g de manteiga sem sal;
• 3 ovos;
• 1 colher de sopa de chocolate 50%;
• 1 colher e meia de sopa de fermento em pó;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha;
• Corante vermelho.

Como preparar o bolo red velvet:

1. Prepare o "buttermilk" misturando o leite com o limão ou vinagre.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione os ovos aos poucos e continue batendo.
3. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento e vá adicionando à massa, intercalando com o leite.
4. Adicione corante vermelho até atingir o ponto desejado.
5. Asse em uma forma de 20cm de diâmetro, pré-aquecida a 180°C, por aproximadamente 50 minutos.
6. Enquanto o bolo assa, prepare o creme para o recheio e a cobertura. Bata o cream cheese e a manteiga em temperatura ambiente até obter um creme liso. Adicione a essência de baunilha e, aos poucos, vá incorporando o açúcar de confeiteiro peneirado, até obter um creme consistente e homogêneo. Reserve na geladeira.
7. Após assar, retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente. Corte o bolo em três partes iguais e monte-o novamente na mesma forma em que foi assado, intercalando camadas de bolo e camadas de creme.
8. Faça uma camada fina de creme por toda a superfície e laterais do bolo para fixar os farelos que soltaram durante o corte. Com os farelos, decore a parte de baixo do bolo, criando um acabamento rústico e charmoso.
9. Leve o bolo à geladeira por cerca de 1 a 2 horas para firmar.
10. Finalmente, retire o bolo da geladeira e sirva essa delícia! Aproveite cada fatia desse bolo maravilhoso, seja em uma celebração especial ou para saborear com a família e amigos.

Dica:

Para obter uma massa úmida, não é necessário molhar o bolo, pois essa receita já é amanteigada. Se preferir, pode fazer uma calda de sua escolha.

Curiosidade:

O "Red Velvet" é um bolo de origem americana, conhecido por sua cor vermelha e sabor único. Seu nome "Red Velvet" vem do tom escuro avermelhado que é obtido com o uso de corante alimentício. No passado, essa coloração era acentuada pelo uso de açúcar mascavo ou beterraba, que reagia com o cacau, resultando na cor característica. Hoje em dia, a cor é obtida principalmente pelo uso de corante vermelho.

Esse bolo é uma verdadeira obra de arte para servir em ocasiões especiais e festas, surpreendendo a todos com seu visual e sabor incrível. Experimente essa receita e encante seus convidados! Bom apetite!

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