O Brócolis de Forno com Molho Branco é a escolha perfeita para inovar. Nesta receita, você aprenderá todos os segredos para preparar um prato maravilhoso que combina a textura crocante do brócolis com um molho branco irresistível. Além disso, a versatilidade desta receita permite que você a adapte com outros legumes de sua preferência, como couve-flor ou legumes variados.

Ingredientes:

• 2 blocos pequenos de brócolis (ou 300g no total)
• 90g de talo de brócolis
• 1 colher de sopa de água sanitária (para higienizar)
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 colher de sopa de alho picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo mussarela e queijo parmesão ralado a gosto

Molho branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

Como Preparar o Brócolis de Forno com Molho Branco:

1. Comece lavando os brócolis em água corrente. Em seguida, prepare uma solução de água sanitária e bicarbonato de sódio em uma vasilha. Mergulhe os brócolis nessa mistura por 15 minutos, depois enxágue em água corrente.
2. Cozinhe os brócolis no vapor até atingirem o ponto desejado (al dente ou mais macios).
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado. Adicione os brócolis cozidos e um pouco da água do cozimento.
4. Para o molho branco, em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por alguns minutos.
5. Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
6. Tempere o molho branco com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
7. Misture metade do molho branco aos brócolis na panela.
8. Transfira os brócolis e o molho branco para uma refratária, cubra com o restante do molho branco e polvilhe queijo mussarela e queijo parmesão ralado por cima.
9. Leve ao forno preaquecido a 200 graus até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

Dica:

Este prato não é adequado para congelamento devido ao molho branco.

Curiosidade:

Você sabia que a higienização correta dos vegetais, como o processo com água sanitária e bicarbonato de sódio, é fundamental para eliminar microrganismos e bactérias? Essa etapa é essencial para garantir a segurança alimentar em suas receitas.

Aproveite essa receita deliciosa de Brócolis de Forno com Molho Branco para surpreender sua família e amigos com um prato saudável e saboroso. Experimente também com outros legumes de sua preferência e descubra combinações incríveis.