Prepare-se para se deliciar com uma canjica cremosa irresistível, perfeita para celebrar as festas juninas em grande estilo. Nesta receita especial, vamos adicionar um toque de amendoim, que traz uma combinação de sabores incrível. Aproveite para aprender a fazer essa delícia e surpreender sua família e amigos. Confira a receita de canjica cremosa com amendoim!

Ingredientes para preparar a Canjica Cremosa com Amendoim:

• 1 Litro de leite
• 1 Caixinha de leite condensado
• 1 Xícara de açúcar
• 250g De canjica (amarela ou branca)
• 2 Xícaras de amendoim torrado e moído
• Canela em pó gosto (opcional)

Como preparar a Canjica Cremosa com Amendoim:

1. Comece cozinhando a canjica. Em uma panela de pressão, adicione a canjica e 1,5 litro de água quente. Cozinhe por 40 minutos após a panela atingir pressão.
2. Após esse tempo, verifique se a canjica está macia. Caso ainda esteja firme, adicione mais meio litro de água e cozinhe por mais 30 minutos.
3. Enquanto a canjica cozinha, prepare o caramelo. Em outra panela, aqueça o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente, até derreter e atingir o ponto de caramelo.
4. Assim que o caramelo estiver pronto, adicione o leite à panela e misture bem.
5. Em seguida, acrescente o leite condensado e deixe ferver.
6. Agora é hora de colocar o amendoim. Adicione as duas xícaras de amendoim torrado e moído à mistura, mexendo bem.
7. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
8. Desligue o fogo quando a canjica estiver bem cremosa e o açúcar já tiver sido incorporado.
9. Transfira a canjica cremosa com amendoim para uma travessa e sirva quente ou gelada.
10. Finalize com canela em pó (opcional).

Dica:

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar dois paus de canela durante o preparo, se desejar.

Curiosidade:

A canjica, conhecida também como mugunzá em algumas regiões, é feita a partir do milho branco ou amarelo, que passa por um processo de cozimento lento até atingir uma consistência cremosa. É uma iguaria que traz consigo uma carga histórica e cultural significativa, representando a miscigenação de sabores e tradições presentes no Brasil.

Agora que você tem essa maravilhosa receita de Canjica Cremosa com Amendoim em mãos, aproveite para preparar e desfrutar de uma explosão de sabores e texturas. Garantimos que sua família e amigos vão se encantar com essa delícia junina. Não perca tempo e experimente agora mesmo!

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