Prepare-se para embarcar em uma jornada gastronômica com nosso delicioso Cassoulet, a versão francesa da tradicional feijoada brasileira. Esta receita é um verdadeiro tesouro culinário, repleto de sabores autênticos e uma mistura perfeita de ingredientes. Não perca a oportunidade de experimentar essa iguaria francesa que vai encantar o seu paladar e te levar diretamente às charmosas ruas de Paris!

Ingredientes para Preparar o Cassoulet:

• 500g de feijão branco (deixe de molho por 24 horas)
• 200g de bacon em pedaços
• 200g de linguiça calabresa em rodelas
• 4 coxas e sobrecoxas de frango desossadas e cortadas em pedaços grandes
• 1 cebola picada
• 2 talos de salsão picados
• 1 cenoura picada
• 2 Batats picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Água
• Tomilho e alecrim a gosto
• Banha de porco

Modo de Preparo:

1. Preparo do Feijão: Cozinhe o feijão branco na panela de pressão com água, alho, louro e sem sal até que fique bem macio.
2. Preparo das Carnes: Em outra panela, doure o bacon e a linguiça até que fiquem levemente dourados. Retire e reserve. Na mesma panela, adicione um pouco de banha de porco (ou óleo) e doure o frango.
3. Preparo do Refogado de Vegetais: Na mesma panela, adicione cebola, salsão, cenoura e alho. Refogue até que os vegetais estejam macios.
4. Montagem do Cassoulet: Adicione o feijão cozido às carnes e vegetais refogados. Adicione também a batata picada (pedaços grandes). Complete com água, coloque o tomilho, alecrim e louro e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias. Ajuste o sal.
5. Farofinha de Pão (Opcional): Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e adicione pedaços de pão japonês (panko) triturados, alho picado e salsinha. Mexa até que fique crocante.
6. Servir: Sirva o Cassoulet com arroz fresco e salpique a farofinha de pão por cima para dar um toque crocante.

Esta receita é uma verdadeira festa de sabores e aromas. Aproveite este prato delicioso e sinta-se na França sem sair de casa!

Dica:

Se você é fã de alho, como nós, sinta-se à vontade para adicionar mais alho à farofinha para um sabor ainda mais marcante.

Curiosidade:

O Cassoulet original francês leva pato, mas nesta versão brasileira, substituímos por frango para torná-lo acessível a todos os apreciadores da boa comida. Experimente e delicie-se com essa adaptação incrível!

Não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares. Bon appétit!