Nada como uma saladinha marinada refrescante para aguçar o paladar, não é mesmo? Hoje, vamos preparar uma deliciosa e tradicional receita peruana chamada Ceviche. O Ceviche é uma marinada de peixe, neste caso, de salmão, com cebola roxa, coentro e limão, que proporciona uma explosão de sabores frescos e é perfeito para os dias quentes de verão. Vamos conhecer todos os detalhes dessa iguaria e aprender como prepará-la.

Ingredientes para Preparar o Ceviche de Salmão:

• 300g de salmão fresco
• 1 cebola roxa
• 1 pimenta dedo de moça (sem sementes)
• Uma pitada de sal
• Coentro picado a gosto
• Suco de 2 limões
• 250g de azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo:

1. Comece preparando o salmão. Certifique-se de que ele esteja bem fresco e, se possível, mantenha-o no gelo até a hora de usar. Isso é essencial ao lidar com alimentos crus.
2. Após retirar o salmão do gelo, corte-o em cubinhos generosos.
3. Em seguida, coloque o salmão cortado em uma tigela.
4. Acrescente a cebola roxa, previamente cortada em fatias finas, para dar sabor e um toque característico ao prato.
5. Adicione a pimenta dedo de moça sem sementes, picada em pedaços bem pequenos, para dar um toque de picância.
6. Tempere com uma pitada de sal a gosto.
7. Agora, inclua o coentro picado, que dará um aroma especial ao prato.
8. Por fim, adicione o suco de limão, que vai cozinhar o peixe e proporcionar um sabor único.
9. Deixe a mistura descansar por alguns minutos para que os sabores se incorporem bem.
10. Finalize com o azeite de oliva extravirgem, que dará um toque de sabor e suavidade ao prato.
11. Sirva o Ceviche de Salmão como entrada ou prato principal, acompanhado de batatas rústicas ou torradas.

Dica:

Para garantir a máxima frescura e sabor, escolha o melhor salmão fresco que encontrar e utilize limões taiti e lima para um toque ainda mais autêntico.

Curiosidade:

O Ceviche é um prato peruano tradicional, mas outras regiões também reivindicam suas versões. No Peru, é comum misturar limão taiti e lima para potencializar o ácido e criar um aroma distinto. A cebola roxa é uma característica marcante da receita, sendo mais saborosa do que a cebola tradicional. Experimente essa explosão de sabores frescos e aproveite o Ceviche em diferentes ocasiões, seja como entrada ou prato principal, especialmente nos dias quentes de verão.

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