Se prepare para encantar seus convidados na virada do ano com uma sobremesa que vai deixar todos maravilhados: a Charlote de Morango. Essa delícia não apenas impressiona pelo visual, mas também pelo sabor irresistível. O nome pode parecer sofisticado, mas a preparação é mais simples do que você imagina. Vamos seguir juntos o passo a passo para criar essa obra-prima que vai surpreender sua família e amigos na noite de Réveillon.

Ingredientes:

• 800g de morangos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 sachês de gelatina incolor sem sabor
• Meia xícara de chá de água
• Bolachas champanhe
• Leite para umedecer as bolachas
• Frutas para decorar (morangos, cerejas - opcional)

Como preparar a charlote de morango:

1. Comece colocando os morangos no processador, triturando até obter um suco.
2. Em seguida, passe esse suco por uma peneira para remover as sementes, obtendo uma polpa concentrada de morango.
3. Leve ao fogo com açúcar até ferver, criando um concentrado de morango. Enquanto isso, hidrate a gelatina em água e misture ao concentrado de morango ainda quente.
4. Prepare o chantilly batendo creme de leite fresco até atingir o ponto certo.
5. Incorpore o chantilly delicadamente à mistura de morango, criando uma textura leve e aerada.
6. Em uma forma de fundo removível, faça camadas alternadas de bolachas champanhe umedecidas e o mousse de morango.
7. Certifique-se de finalizar com uma camada de mousse para um toque perfeito.

Dica:

Para garantir a consistência perfeita, deixe a sobremesa na geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar. Isso garante que a Charlote fique firme e mantenha sua forma ao ser cortada.

Tempo de Preparo:

O tempo de preparo é relativamente rápido, levando em consideração o período de espera na geladeira. Em média, reserve cerca de 30 minutos para a preparação e mais 6 horas para refrigerar.

Quantidade de Porções:

Essa receita rende aproximadamente 10 porções, ideal para uma celebração de Ano Novo com amigos e familiares.

Curiosidade:

A Charlote, apesar de parecer complexa, é uma sobremesa versátil. Você pode personalizá-la adicionando morangos picados ou até mesmo nozes entre as camadas para um toque extra de sabor e textura. A combinação do suave mousse de morango com a umidade das bolachas champanhe cria uma experiência única ao paladar, perfeita para celebrar o início de um novo ano.

Ao decorar com frutas frescas como morangos, cerejas e physalis, a Charlote se transforma em uma verdadeira obra de arte culinária, perfeita para celebrar momentos especiais como a virada do ano.

Surpreenda seus convidados com essa delícia irresistível e faça do seu Réveillon um momento ainda mais especial. Lembre-se, a cozinha é um espaço de amor e união, e essa receita é a maneira perfeita de compartilhar esses sentimentos. Desfrute da sua Charlote de Morango e tenha um Feliz Ano Novo!