Você está com a geladeira cheia de beterrabas e a criatividade na cozinha anda meio em baixa? Cansou da tradicional salada e busca um petisco saudável e cheio de sabor para inovar no cardápio? Seus problemas acabaram! Prepare-se para descobrir a receita que vai transformar a sua relação com a beterraba: chips de beterraba!

Essa delícia crocante e vibrante é perfeita para qualquer ocasião. Seja para um lanche rápido e nutritivo, um acompanhamento original para suas refeições ou até mesmo para impressionar os amigos em um happy hour, os chips de beterraba são a pedida certa. E o melhor de tudo: você pode prepará-los de três maneiras diferentes, cada uma com seu charme e praticidade.

Neste artigo, vamos te guiar por um mundo de possibilidades com a beterraba, ensinando três receitas incríveis de chips: a versão assada, super saudável e leve; a opção no micro-ondas, perfeita para quando a pressa bate à porta; e, para os amantes de um toque extra de sabor, os chips fritos, irresistivelmente crocantes. Prepare-se para se apaixonar por essa receita versátil e descobrir como é fácil e delicioso incluir a beterraba no seu dia a dia de uma forma totalmente nova e surpreendente. Continue lendo e aprenda agora mesmo como fazer a chips de beterraba perfeitos!

Ingredientes para preparar o Chips de Beterraba:

• Beterrabas médias e frescas
• Óleo vegetal (para a versão frita e para untar a assadeira)
• Azeite de oliva extra virgem (opcional para a versão assada)
• Orégano seco a gosto
• Sal a gosto (opcional)

Como preparar o Chips de Beterraba:

Chips de Beterraba Assados:

1. Preaqueça o forno a uma temperatura média-baixa (cerca de 180°C).
2. Lave bem as beterrabas sob água corrente. Se desejar, descasque-as. Para um visual mais rústico e nutritivo, você pode manter a casca, apenas higienizando-a adequadamente.
3. Corte as beterrabas em fatias finíssimas. O ideal é utilizar um fatiador de legumes ou um mandolim para garantir a espessura uniforme, o que é fundamental para que os chips assem por igual e fiquem crocantes. Se não tiver esses utensílios, utilize uma faca bem afiada e corte com cuidado, buscando a maior finura possível.
4. Unte levemente uma assadeira grande com óleo vegetal.
5. Distribua as fatias de beterraba na assadeira em uma única camada, evitando sobreposição.
6. Pincele levemente as beterrabas com um pouco de óleo vegetal ou azeite de oliva (opcional).
7. Polvilhe orégano seco e sal a gosto (opcional).
8. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que as bordas dos chips comecem a dourar e eles fiquem crocantes. O tempo pode variar dependendo da espessura das fatias e da potência do seu forno. Fique de olho para não queimar!
9. Retire do forno e espere esfriar completamente para que os chips fiquem ainda mais crocantes.

Chips de Beterraba no Micro-ondas:

1. Lave e fatie as beterrabas da mesma forma que na receita assada, em fatias bem finas.
2. Forre um prato grande e próprio para micro-ondas com papel toalha de boa qualidade.
3. Distribua as fatias de beterraba sobre o papel toalha em uma única camada.
4. Cubra as beterrabas com outra folha de papel toalha.
5. Leve ao micro-ondas em potência alta e aqueça por 1 minuto.
6. Retire o prato do micro-ondas e verifique o papel toalha. Se estiver úmido, troque por um novo.
7. Retorne ao micro-ondas e aqueça em intervalos de 1 minuto, verificando a crocância a cada intervalo. O tempo total pode variar entre 2 a 4 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas e da espessura das fatias.
8. Os chips estarão prontos quando estiverem crocantes e sequinhos. Deixe esfriar completamente para intensificar a crocância.

Chips de Beterraba Fritos:

1. Lave e fatie as beterrabas da mesma forma que nas receitas anteriores.
2. Em uma panela funda, aqueça bastante óleo vegetal em fogo médio-alto. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir os chips por imersão.
3. Quando o óleo estiver bem quente (teste com uma fatia de beterraba: se borbulhar rapidamente ao ser colocada no óleo, está no ponto), adicione as fatias de beterraba aos poucos, em pequenas porções, para não abaixar a temperatura do óleo e garantir que os chips fiquem crocantes.
4. Frite por alguns minutos, até que os chips fiquem dourados e crocantes, como batatas fritas.
5. Retire os chips com uma escumadeira e coloque-os sobre uma peneira para escorrer o excesso de óleo. Em seguida, transfira para um prato forrado com papel toalha para secar completamente.
6. Sirva os chips de beterraba fritos ainda quentes ou mornos.

Dica:

Para garantir o sucesso do chips de beterraba perfeito, a espessura das fatias é um fator crucial. Quanto mais finas as fatias, mais crocantes e rápidos de preparar os chips ficarão. Se as fatias forem muito grossas, eles podem ficar moles por dentro ou demorar muito para assar, fritar ou desidratar no micro-ondas. Invista em um bom fatiador de legumes ou mandolim para facilitar o processo e obter resultados impecáveis. Caso utilize a faca, tenha paciência e atenção para cortar as fatias o mais fino e uniforme possível.

Outra dica valiosa é não sobrecarregar a assadeira, o prato do micro-ondas ou a panela com muitas fatias de beterraba de uma só vez. O ideal é sempre distribuir em uma única camada, sem sobreposição, para que o calor circule uniformemente e os chips cozinhem por igual, garantindo a crocância desejada. Se precisar preparar uma grande quantidade, faça em fornadas ou frituras menores.

Para um toque extra de sabor, experimente variar os temperos! Além do clássico orégano e sal, você pode usar páprica doce ou picante, pimenta do reino, alho em pó, cebola em pó, ervas finas, lemon pepper, ou até mesmo especiarias como cominho e curry. Para uma versão adocicada, polvilhe canela e açúcar após os chips estarem prontos. Use a criatividade e descubra suas combinações preferidas!

Os chips de beterraba são incrivelmente versáteis e podem ser apreciados de diversas maneiras. Sirva como aperitivo acompanhado de um molho cremoso de sua preferência, como guacamole, homus, maionese temperada ou iogurte com ervas. Eles também são ótimos para acompanhar saladas, sopas e caldos, adicionando um toque crocante e nutritivo. Experimente triturar os chips e utilizá-los como farofa para enriquecer seus pratos. Até mesmo em sanduíches e wraps, os chips de beterraba podem dar um toque especial e surpreendente.

Tempo de preparo:

Varia de 25 a 40 minutos, dependendo do método de preparo escolhido.

Rendimento:

Aproximadamente 4 porções.

Curiosidade:

Você sabia que a beterraba, além de saborosa e versátil, é um superalimento repleto de benefícios para a saúde? Rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, a beterraba contribui para fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde cardiovascular, aumentar a energia e até mesmo auxiliar na performance esportiva. Seu vibrante tom avermelhado é resultado da betalaína, um poderoso antioxidante que combate os radicais livres e protege as células do corpo.

E não para por aí! A beterraba é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na digestão e promovem a saciedade, contribuindo para o controle do peso. Ela também é rica em nitratos, que se transformam em óxido nítrico no organismo, um composto que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos, melhorando a circulação e reduzindo a pressão arterial. Estudos indicam que o consumo regular de beterraba pode até mesmo melhorar a função cerebral e a memória.

Além de todos esses benefícios para a saúde, a beterraba é um alimento sustentável e acessível, que pode ser cultivado em diversas regiões e épocas do ano. Ao incluir a beterraba na sua dieta, você não só estará cuidando da sua saúde, como também estará fazendo uma escolha consciente e ecologicamente correta.

Então, da próxima vez que você for ao supermercado ou à feira, não se esqueça de incluir a beterraba na sua lista de compras. Com essa receita de chips de beterraba, você terá um petisco delicioso, saudável e cheio de benefícios para desfrutar a qualquer momento. Experimente as três versões, descubra sua preferida e compartilhe essa receita incrível com seus amigos e familiares!