Essa receita de vaca atolada não tem segredos, fica super saborosa, é fácil de preparar e vai agradar a todos em sua casa, com certeza vão querer repetir. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar a vaca atolada:

• 2kg De costela bovina;
• 3 Caldos costela;
• Cheiro-verde picado a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1,5kg De mandioca picada;
• 2 Cebolas grandes picadas;
• 5 Dentes de alho amassados.

Como preparar a vaca atolada:

1. Pegue uma panela de pressão, adicione os pedaços de costela e cubra com água, depois coloque o caldo de carne;
2. Em seguida, leve ao fogo médio e deixe por 30 minutos após pegar a pressão;
3. Depois disso, desligue e aguarde a pressão sair naturalmente;
4. Na sequencia, retire os pedaços de costela da panela e reserve;
5. Na mesma panela, adicione a mandioca e coloque mais um pouco de água;
6. Em seguida, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão, depois desligue e deixe a pressão sair naturalmente;
7. Enquanto isso, pegue outra panela e adicione um fio de azeite;
8. Sele as costelas cozidas até dourar, depois acrescente o alho, a cebola picada, sal e pimenta a gosto, misture bem;
9. Por último, adicione a mandioca junto com a carne e um pouco da água do cozimento;
10. Aguarde cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.

Bom apetite!

Dica:

Quanto mais lentamente cozinhar a carne, mais suculenta ela irá ficar.

Você sabia?

A origem do prato vaca atolada não é certa, mas muitos acreditam que ele tenha surgido em regiões do interior do Brasil, como Minas Gerais e Goiás, onde a carne bovina é um ingrediente muito utilizado na culinária. O nome "vaca atolada" vem do fato de que a carne é cozida em uma panela com bastante água até que fique completamente macia e "atolada" em um caldo espesso e saboroso.

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