Se você está em busca de uma receita deliciosa e fácil de preparar para o seu café da tarde, acabou de encontrar! Hoje, vamos aprender a fazer a famosa Cueca Virada Fofinha, também conhecida como crosta ou orelha de gato em algumas regiões. Esta receita é um verdadeiro clássico e, apesar de parecer complicada, é surpreendentemente simples de fazer. Então, prepare-se para descobrir todos os segredos para preparar essa delícia que vai deixar o seu café da tarde ainda mais especial.

Ingredientes:

• 2 ovos pequenos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de vinagre (ou cachaça)
• 1 colher de sopa de banha de porco (ou óleo, manteiga, margarina)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• Fermento de bolo a gosto
• Açúcar refinado para polvilhar

Como preparar a cueca virada fofinha:

1. Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o leite e o vinagre (ou cachaça) à mistura e mexa bem.
3. Acrescente a banha de porco (ou outro tipo de gordura) à mistura.
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos.
5. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
6. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até atingir a espessura desejada.
7. Corte a massa em retângulos e faça um corte no meio de cada um.
8. Passe uma das pontas por dentro do corte para dar o formato característico da cueca virada.
9. Em uma panela com óleo quente, frite as cuecas viradas até que fiquem douradas dos dois lados.
10. Retire do óleo e escorra em papel toalha.
11. Passe as cuecas viradas no açúcar refinado para finalizar.

Dica:

Para garantir que suas cuecas viradas fiquem crocantes por fora e fofinhas por dentro, é importante deixar a massa descansar antes de fritar. Além disso, frite em fogo médio para evitar que queimem por fora antes de cozinhar completamente por dentro.

Tempo de Preparo e Porções

O tempo de preparo desta receita é aproximadamente 30 minutos, e ela rende cerca de 20 porções, perfeitas para compartilhar com a família e os amigos.

Curiosidade:

A cueca virada tem suas origens na Itália, onde era conhecida como "crosta". No entanto, no Brasil, especialmente na região do Paraná, a receita foi adaptada para se tornar mais fofinha, mantendo a casquinha crocante que a torna tão especial. É um verdadeiro deleite para os apreciadores de doces tradicionais brasileiros.

Agora que você conhece todos os segredos para preparar a deliciosa Cueca Virada Fofinha, que tal colocar as mãos na massa e surpreender a todos com esse doce irresistível? Não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares e aproveitar cada mordida desse clássico da culinária brasileira. Delicie-se!