Olá pessoal! Hoje, trazemos uma receita especial que remete às raízes da roça e desperta memórias afetivas: a Coalhada da Roça. Se você já sentiu aquela saudade do sabor caseiro, está no lugar certo. Vamos explorar juntos o passo a passo para preparar essa delícia que une tradição e simplicidade. Conheça todos os segredos dessa receita autêntica que, ao final, vai conquistar o seu paladar. Prepare-se para embarcar nessa jornada gastronômica repleta de sabores genuínos.

Ingredientes para preparar a Coalhada da Roça:

• Leite fresco (quantidade a gosto, depende do quanto de coalhada deseja fazer)

Como Preparar a Coalhada da Roça:

1. Aqueça o leite até atingir uma temperatura entre 35 a 37 graus.
2. Deixe o leite descansar por 24 horas, garantindo que atinja o ponto certo de coalhada.
3. Após o período de descanso, coe a coalhada utilizando um coador de pano ou uma peneira fina, conforme sua preferência de textura.

Dica:

Para uma coalhada mais seca, prolongue o tempo de coação. Experimente diferentes métodos, como o uso de peneiras finas, escorredores de arroz ou coadores de prato.

Tempo de Preparo e Porções:

O processo de preparo da coalhada demanda cerca de 24 horas para atingir a consistência desejada. Essa receita rende uma porção generosa, proporcionando momentos de prazer culinário para você, sua família e amigos.

Curiosidade:

A Coalhada da Roça traz consigo não apenas o sabor autêntico, mas também uma tradição que remonta à infância. Resgata a essência de uma época em que os ingredientes simples eram protagonistas na produção de alimentos caseiros. Essa receita não adição de nada além do leite. Ao longo das 24 horas de repouso, a coalhada adquire sua consistência natural, preservando o sabor característico da receita. A coação é feita de forma simples, permitindo a personalização da textura conforme o gosto de cada um.

Se você procura uma opção saudável, sem conservantes, e que pode ser personalizada de acordo com seu gosto, essa é a escolha certa. Lembre-se, a simplicidade pode ser extraordinariamente deliciosa. Fique à vontade para personalizar a receita com seus temperos favoritos e aproveite cada colherada desse prato que une tradição e sabor. Afinal, a cozinha é um espaço de memórias e afetos. Bon appétit!