Se você é apaixonado por doces irresistíveis, preparados com carinho e sabor inigualável, você está no lugar certo! Hoje, vamos te ensinar a fazer um Alfajor de Maizena Argentino que é simplesmente divino. A combinação perfeita de textura e sabor vai conquistar o seu coração. Preparado para se deliciar? Então, vamos lá!

Ingredientes:

• 1 e 3/4 xícaras de chá de farinha de trigo (200 gramas)
• 3 xícaras de chá de amido de milho (300 gramas)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (4 gramas)
• 2 colheres de chá de fermento em pó (8 gramas)
• 1 pitada de sal (1 gramas)
• 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de chá de açúcar (150 gramas)
• 3 gemas em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de rum ou cachaça (15 ml)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
• Raspas da casca de 1 limão
• Doce de leite e coco ralado para rechear e finalizar

Como Preparar o Alfajor de Maizena:

1. Na batedeira, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme.
2. Adicione as gemas, o rum (ou cachaça), a essência de baunilha e as raspas de limão. Continue batendo.
3. Em outra tigela, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, amido de milho, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal.
4. Combine as misturas líquida e seca, seja na batedeira ou manualmente.
5. Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Abra a massa sobre papel manteiga até atingir 0,5 cm de espessura.
7. Com um cortador de 6 cm, obtenha 21 unidades.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 12 minutos.
9. Amasse e abra o restante da massa, deixando esfriar antes de adicionar o recheio.
10. Agora que a massa do seu Alfajor de Maizena está pronta e perfeitamente assada, chegou o momento de acrescentar o toque final que tornará essa sobremesa irresistível: o recheio de doce de leite e o acabamento com coco ralado.
11. Espalhe generosamente o doce de leite sobre metade dos discos de Alfajor. A quantidade fica a critério do seu gosto pessoal, mas uma camada uniforme proporciona a harmonia perfeita entre a doçura do recheio e a textura da massa.
12. Com cuidado, coloque a outra metade dos discos sobre aqueles já recheados. Pressione levemente para que o doce de leite se espalhe uniformemente, criando um alfajor bem equilibrado.
13. Para um toque extra de sabor e apresentação, finalize passando os lados do alfajor no coco ralado. Isso não apenas adiciona uma camada de crocância, mas também realça os sabores já presentes na receita.
14. Prontinho!

Dica:

Caso sobre alguma porção, armazene em um recipiente hermético para manter a frescura e evitar que o doce de leite resseque. Essa iguaria pode ser armazenada por alguns dias, mas a verdade é que dificilmente sobrará por tanto tempo!

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo total de preparo do Alfajor de Maizena Argentino é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de refrigeração. Essa receita rende 21 porções, perfeitas para compartilhar momentos especiais com amigos e familiares.

Curiosidade:

Você sabia que o Alfajor é uma tradicional iguaria argentina, amplamente apreciada por sua combinação única de texturas e sabores? Originado na Espanha, esse doce conquistou o paladar de diversas culturas ao redor do mundo, tornando-se uma delícia irresistível para os apreciadores de doces finos. A adição de coco ralado no final proporciona um toque especial, elevando ainda mais a experiência gastronômica.

Aproveite para compartilhar com quem você ama e desfrute de momentos doces e inesquecíveis! Bon appétit!