O doce de leite já é uma ótima fonte energia e um bom doce para quando você quer um docinho pós almoço. Mas sempre é possível melhorar, por isso, vamos compartilhar com vocês uma receita de doce de leite zero açúcar. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar o doce de leite zero açúcar:

• 500ml de Creme de leite fresco;
• 1/3 Xícara (chá) de adoçante (exemplo: xilytol);
• 1 Colher (café) de flor de sal ou sal comum.

Como preparar o doce de leite zero açúcar:

1. Em uma panela funda e antiaderente adicione o creme de leite fresco, e em fogo médio-baixo vá mexendo ele até ele começar a querer ferver;
2. Em seguida, adicione o adoçante e continue mexendo em fogo médio-baixo;
3. Ele vai começar a engrossar e vai criar um caramelo no fundo, continue mexendo sem parar, para não queimar;
4. Quando ele chegar em um consistência de papa, adicione a flor de sal ou sal comum e deixe por mais 5 minutos, sempre mechendo;
5. Feito isso, pode desligar;
6. Ele estará bem claro ainda, por isso vamos bater ele;
7. Transfira para uma tigela e bata ele com um mixer ou com uma batedeira, até que os cristais do caramelo que se formou comecem a da cor ao doce de leite, ele vai ficar em um tom nude, não fica muito escuro;
8. Chegou no tom desejado está prontinho, transfira para um pote de vidro com tampa;
9. Aguarde esfriar completamente e armazene na geladeira;
10. Bom apetite!

Sugestões:

Caso deseje que o doce fique em um tom mais escuro, adicione uma piada de bicarbonato de sódio no lugar da flor de sal.

Você sabia?

O doce de leite fit normalmente tem menos gordura e açúcar do que o doce de leite tradicional, o que faz dele uma opção mais saudável para aqueles que desejam satisfazer o desejo de algo doce sem comprometer a dieta.

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