Se você gosta de uma refeição saborosa e prática, o empadão de frango com requeijão vai ser a sua nova paixão. Essa receita é perfeita para quem busca um prato reconfortante, fácil de fazer e que agrada a todos na família. A combinação do frango suculento com o toque cremoso do requeijão, envoltos em uma massa dourada e crocante, cria uma explosão de sabor que é impossível resistir.

Além de ser um prato delicioso, o empadão é super versátil: ele pode ser servido tanto no almoço como no jantar, e também é ideal para aquele encontro especial com amigos ou familiares. O melhor de tudo é que a receita é prática e não exige muitos ingredientes. Preparar essa delícia em casa vai ser um prazer, e com certeza todos vão pedir mais.

Se você está pronto para se deliciar com essa iguaria, basta seguir os passos simples que vou te ensinar abaixo. Vamos lá?

Ingredientes para preparar o empadão de frango com requeijão:

• 1 kg de frango sassami
• Água suficiente para cobrir o frango (aproximadamente 1 dedo acima do frango, sem sal)
• Meia cebola média picada
• 1 colher de sopa de alho triturado
• Temperos secos a gosto (sugestões: orégano, páprica picante defumada, palminha, chimichurri)
• 1 colher de requeijão
• Sal a gosto

Para a massa:

• 500g de trigo
• 250g de margarina (cerca de meio pote de margarina de 500g, preferencialmente com 80% de lipídios)
• 1 gema (se preferir, pode tirar a película do ovo para evitar o cheiro forte de ovo, mas se você não se incomodar, pode deixar assim)
• Se a margarina for sem sal, adicione sal à massa a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o frango: Comece cozinhando o frango sassami em água sem sal, cobrindo-o com água até aproximadamente 1 dedo acima da carne. Cozinhe até que o frango esteja bem macio e cozido. Após o cozimento, reserve.
2. Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola picada e o alho triturado até ficarem bem dourados e perfumados. Em seguida, adicione o frango já cozido, desfiado em pedaços pequenos. Acrescente os temperos secos de sua preferência (orégano, páprica picante, chimichurri, entre outros) e sal a gosto. Finalize o recheio com uma colher de requeijão cremoso, que dará aquele toque especial e cremoso ao recheio. Reserve.
3. Prepare a massa do empadão: Em uma tigela grande, misture o trigo e a margarina. A margarina deve estar gelada para garantir uma massa mais crocante. Misture bem até formar uma farofa. Adicione a gema e continue misturando até que a massa comece a formar uma consistência mais uniforme. Se a margarina utilizada for sem sal, adicione uma pitada de sal à massa. Deixe a massa descansar por alguns minutos.
4. Montagem do empadão: Unte uma forma com margarina e enfarinhe com trigo. Em seguida, divida a massa em duas partes: uma para o fundo da forma e outra para cobrir o empadão. Abra a primeira parte da massa na forma, pressionando bem para cobrir o fundo e as laterais. Coloque o recheio de frango com requeijão sobre a massa e cubra com a outra metade da massa. Se desejar, faça um acabamento bonito, como trançar a massa ou adicionar enfeites decorativos.
5. Assar: Leve o empadão ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dica:

Para deixar o seu empadão de frango com requeijão ainda mais gostoso, experimente caprichar no tempero! Além do orégano e da páprica, você pode adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque ainda mais saboroso ao recheio. Se preferir um toque de picância, acrescente pimenta vermelha ou molho de pimenta ao gosto. O requeijão é um ingrediente essencial para garantir uma textura cremosa, mas se você quiser um sabor mais intenso, pode optar por usar cream cheese no lugar do requeijão.

Outra dica é deixar a massa descansar por mais tempo na geladeira, isso vai ajudar a dar ainda mais crocância à massa ao assar. Se você preferir uma versão mais saudável, pode substituir a margarina por óleo de coco ou manteiga ghee. Isso dará um sabor incrível à massa e fará com que o empadão fique ainda mais saboroso. Além disso, para quem gosta de um empadão mais "molhadinho", você pode adicionar um pouco de creme de leite no recheio, o que trará mais cremosidade.

Tempo de preparo:

O tempo de preparo é de cerca de 40 minutos, mais o tempo de cozimento do frango (aproximadamente 30 minutos). Ou seja, em aproximadamente 1 hora e meia, você terá esse prato maravilhoso pronto para ser servido.

Rendimento:

Essa receita rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias. Ideal para um almoço em família ou um jantar com os amigos!

Curiosidade:

O empadão é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente nas festas e reuniões familiares. A sua origem remonta às influências portuguesas na nossa gastronomia, mas com o tempo, o prato foi ganhando variações, como a versão com frango e requeijão que trazemos para você. A massa do empadão é caracteristicamente crocante por fora e macia por dentro, uma combinação irresistível.

Ao longo dos anos, o empadão também se tornou uma excelente opção para refeições congeladas, já que pode ser feito com antecedência e guardado no freezer. Isso torna o empadão uma opção prática para quem quer ter uma refeição pronta em momentos de pressa. Com a versatilidade de poder ser feito com vários tipos de recheios – desde carne moída até legumes ou até mesmo camarões – o empadão é um prato que se adapta facilmente aos gostos de quem o prepara. Seja para um evento especial ou para o dia a dia, o empadão de frango com requeijão sempre será uma escolha certeira!

Com essas dicas e a receita em mãos, você está pronto para criar um empadão de frango com requeijão delicioso e surpreender todos ao redor. Experimente e compartilhe essa deliciosa experiência com a sua família e amigos!