Está chegando a hora do almoço e já estamos aqui com uma receita quentinha para vocês, hoje vamos preparar um maravilhoso escondidinho de mandioca com carne seca, super saboroso e cheio de sustância. Vamos começar!

Ingredientes para preparar o escondidinho de mandioca com carne seca:

• 2kg De mandioca descascada, cozida com sal;
• 1 Xícara (chá) de leite;
• 3 Xícaras (chá) de requeijão cremoso;
• 1 Xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• 1 Xícara (chá) de azeite;
• 1kg De carne seca dessalgada, cozida e desfiada;
• 2 Cebolas cortadas em fatias;
• ½ Xícara (chá) de salsinha picada;
• 2 Colheres (sopa) de manteiga.

Como preparar o escondidinho de mandioca:

1. Primeiro aqueça o azeite em uma panela;
2. Coloque a carne seca e a cebola e refogue;
3. Acrescente a salsinha e misture bem;
4. Reserve e vamos para o segundo passo;
5. Pegue uma panela e derreta a manteiga;
6. Coloque a mandioca amassada, o leite, o requeijão e misture até que fique homogêneo em ponto de purê;
7. Pegue um refratário, faça uma camada com metade do purê, uma camada com a carne seca refogada e, por último, uma camada de purê;
8. Por cima coloque queijo ralado;
9. Leve ao forno a 200 graus e aguarde gratinar o queijo;
10. Prontinho, bom apetite!

Você sabia?

O escondidinho é um prato muito popular no nosso nordeste brasileiro. Ele é feito com carne-de-sol, jabá (charque ou carne-seca) ou frango desfiado, coberto com purê de mandioca, o escondidinho é geralmente temperado com manteiga de garrafa e gratinado com queijo coalho.

A origem não é certa, mas muito possivelmente nordestina, a iguaria é também muito apreciada em todas as outras regiões do Brasil (Fonte: Wikipédia).

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