Frio e jantar pede uma sopa, pensando nisso hoje vamos compartilhar com vocês uma deliciosa receita de sopa de batata, é uma sopa versátil que lhe permite incluir diversos ingredientes do seu gosto. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar a sopa de batata:

• 300g De batatas, cortadas em pedaços (conforme preferir);
• 400g De alho-poró, limpo e fatiado;
• 150g De cebola picada;
• 100g De cenoura, descascada e picada;
• 50ml De azeite de oliva;
• 2 Colheres (chá) de manteiga;
• 1 Cubo de caldo de frango;
• 1,5 Litros de água;
• 50g De cebolinha fresca, picada;
• Sal a gosto;
• Pimenta branca moída na hora, a gosto.

Como preparar a sopa de batata:

1. Comece descascando e cortando os vegetais em cubos grandes;
2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva juntamente com a manteiga;
3. Em seguida, adicione os legumes cortados e refogue-os por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente;
4. Tempere com uma pitada moderada de sal e adicione o caldo de frango e água;
5. Deixe a sopa ferver por aproximadamente 30 minutos, para que os ingredientes amoleçam bem;
6. Passe para um liquidificador ou processador e bata bem, depois volte para a panela;
7. Prove a sopa e, se necessário, adicione sal e pimenta, de acordo com o seu gosto;
8. Prontinho, bom apetite!

Dicas:

Para deixar ainda mais saborosa e nutritiva, adicione legumes, carnes e vegetais na sopa já pronta, você pode ir fazendo a parte e colocar junto na hora de servir. Assim como fizemos.

Experimente degustar essa sopa com bruschettas e uma bela taça de vinho, não há como não se sentir aquecido.

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