Saboreie este delicioso e diferente mingau de coco com um sabor tropical que vai te levar diretamente para uma praia paradisíaca. Essa é uma receita para sair do comum, você vai se surpreender com o sabor, além de ser saudável e nutritivo, ótimo para começar o dia. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar o mingau de coco:

• 1 Xícara (chá) de leite de coco;
• 1 Xícara (chá) de leite;
• 1/2 Xícara (chá) de açúcar demerara ou de coco;
• 1/2 Xícara de farinha de tapioca ou farinha de aveia;
• 1/4 Colher (chá) de sal;
• 1/2 Colher (chá) de essência de baunilha;
• Pedaços de abacaxi fresco (opcional);
• Outras frutas e grãos para decorar (opcional).

Como preparar o mingau de coco:

1. Em uma panela, coloque o leite de coco, o leite, o açúcar, a farinha escolhida e o sal;
2. Misture tudo, mexendo bem para combinar todos os ingredientes;
3. Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo até que a mistura comece a engrossar;
4. Essa parte deve levar cerca de 10 a 15 minutos;
5. Quando o mingau começar a ficar espesso, coloque a essência de baunilha e continue mexendo por mais alguns minutos até que fique cremoso e bem incorporado;
6. Em seguida, retire do fogo e aguarde esfriar por alguns minutos antes de servir;
7. Coloque no recipiente em que irá servir e adicione alguns pedaços de abacaxi fresco por cima, entre outras opções que queira acrescentar;
8. Ele pode ser servido quente ou frio, dependendo de sua preferência. Bom apetite!

Sugestões:

Não deixe a mistura ferver durante o preparo, o mingau é uma receita que precisa de cozimento lento e constante. Aguarde cozinhar em fogo médio-baixo e mexa sempre para evitar que queime ou grude no fundo da panela.

Você sabia?

O coco é uma fruta muito rica em nutrientes, como fibras, vitaminas, minerais e ácidos graxos, e é conhecido por seus diversos benefícios para a saúde. Desde hidratação até melhora da digestão, o coco é um alimento muito apreciado em muitas culturas ao redor de todo o mundo.

Gostou desta receita? Compartilhe! Temos diversas receitas fit deliciosas em nosso site!