O ganache de chocolate tradicional, todos sabemos que é uma delícia. Falando nisso temos uma receita da tradicional aqui também. Hoje vamos ousar e compartilhar com vocês uma receita de ganache de chocolate branco, com certeza vocês irão amar. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar o ganache de chocolate branco:

• 200g De chocolate branco picado;
• 120ml De creme de leite fresco;
• 1 Colher (sopa) de manteiga sem sal.

Como preparar o ganache de chocolate branco:

1. Em um recipiente que seja próprio para microondas ou em banho-maria, derreta o chocolate branco até ficar homogêneo e liso;
2. Em seguida, pegue uma panela e em fogo baixo, aqueça o creme de leite e a manteiga até que comece a ferver;
3. Depois, retire do fogo;
4. Adicione então o chocolate derretido na mistura de creme de leite e mexa até que fique homogêneo;
5. Aguarde esfriar até atingir a consistência desejada;
6. Finalizamos com raspas de limão para dar um toque especial (opcional).

Dica:

Para que o ganache fique mais firme, aguarde esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por algumas horas. Para um ganache mais líquido, use menos chocolate ou mais creme de leite.

Você sabia?

O ganache é uma mistura de chocolate e creme de leite que pode ser utilizado como cobertura, recheio de bolos e tortas ou até como trufas de chocolate. A palavra "ganache" é de origem francesa "ganache" ou "ganache à truffes", que quer dizer "trufa de chocolate". A origem exata do ganache é desconhecida, mas acredita-se que tenha sido inventado no século XIX na França. Desde então, o ganache se tornou uma das receitas mais populares de confeitaria em todo o mundo.

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