Sextou! O final de semana pede uma receita mais elaborada, então hoje vamos preparar um feijão tropeiro, daqueles que reunem a família toda em volta da mesa. Essa é uma versão bem fácil e cheia de sabores para compor o seu almoço. Além disso é uma comida que quase todo mundo aprecia e traz muita saciedade por ser bem incorporada de variedades de alimentos e temperos. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar o feijão tropeiro:

• 3 Ovos;
• 5 Dentes de alho picados;
• 1 Cebola grande fatiada;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• 2 Xícaras de farinha de mandioca;
• Salsinha e cebolinha a gosto;
• 1 Maço de couve folha;
• 1 e 1/2 Xícara de toucinho;
• 1 e 1/2 Xícara de bacon;
• 1 e 1/2 xícara De feijão branco;
• 4 Linguiças toscanas;

Como preparar o feijão tropeiro:

1. Comece colocando o feijão para cozinhar;
2. Em seguida pique a couve em tiras finas;
3. Em panelas separadas frite o toucinho e o bacon;
4. Depois transfira eles para uma panela maior e reserve;
5. Agora refogue a cebola em uma frigideira e depois adicione na panela junto ao toucinho e bacon;
6. Depois refogue o alho e leve para a outra panela também;
7. Pegue a couve picada e em fogo baixo, refogue ela com os outros itens que estão na panela;
8. Na frigideira onde fritou o bacon, aproveite a gordura e frite um pouco a farinha de mandioca;
9. Leve a farinha para junto dos outros ingredientes na panela;
10. Com o feijão cozido, escorra água e despeje ele na panela;
11. Coloque sal e pimenta do reino a gosto e misture tudo. Deixe em fogo baixo para unir os sabores, por cerca de 5 minutos e prontinho.
12. Jogue salsa e cebolinha ao finalizar, se preferir transfira para uma travessa e bom apetite!

Um pouco sobre a história do feijão tropeiro:

O feijão tropeiro é um prato típico da culinária tropeira, é muito comum principalmente nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Goiás. O nome do prato faz menção à atividade comercial que surgiu a partir do século XVII que visava a integração principalmente de povoados das regiões Sudeste e Centro-Oeste do Brasil. Basicamente ele é feito de feijão misturado à farinha de mandioca, torresmo, linguiça, ovos, alho, cebola e outros temperos (Fonte: Wikipédia).

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