O Feijão Tropeiro é um prato que tem o poder de conquistar qualquer um. Com seu sabor marcante, mistura perfeita de ingredientes simples e um preparo que mistura a tradição com a praticidade, essa receita vai deixar seu almoço ainda mais especial. Quando falamos de Feijão Tropeiro, estamos nos referindo a um prato que mistura feijão cozido, carnes saborosas como bacon e linguiça calabresa e farinha de mandioca, criando uma combinação deliciosa. Além disso, é um prato super fácil de preparar e que você pode adaptar com os ingredientes que tem na sua casa, fazendo dele uma receita super versátil.

Se você busca uma refeição simples e saborosa, capaz de agradar a toda a família, não deixe de conferir essa receita! O Feijão Tropeiro é perfeito para quem ama comida caseira e quer um prato nutritivo, cheio de sabor e que leva apenas alguns passos simples para ser preparado. Então vamos para a receita!

Ingredientes:

• 200g de bacon
• 200g de linguiça calabresa (ou outra de sua preferência)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de feijão vermelho (ou o feijão de sua preferência)
• 1 xícara de farinha de mandioca crua
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 maço de couve
• Cheiro verde a gosto

Como preparar o Feijão Tropeiro:

1. Preparação das Carnes: Comece cortando o bacon e a linguiça calabresa em cubinhos. Se preferir, pode substituir a linguiça calabresa por outra de sua preferência. O importante é deixar a carne bem cortada para fritar de maneira uniforme.
2. Refogando os Ingredientes: Aqueça uma panela grande e adicione a manteiga e o azeite. Caso o bacon que você está usando tenha bastante gordura, pode dispensar o azeite. Coloque o bacon e a linguiça calabresa na panela e deixe fritar até ficarem dourados e crocantes.
3. Preparando o Feijão: O feijão já deve estar cozido. Uma boa dica é cozinhar o feijão por pouco tempo, para que os grãos fiquem inteiros. Coloque o feijão na panela junto com as carnes e mexa bem para que os sabores se misturem.
4. Adicionando a Farinha de Mandioca: Comece a adicionar a farinha de mandioca aos poucos. A farinha de mandioca vai ajudar a dar consistência ao prato, absorvendo parte do caldo do feijão. Mexa bem até atingir a consistência desejada.
5. Finalizando o Prato: Adicione a couve cortada em tirinhas finas, mexa rapidamente e, em seguida, coloque um fio de azeite por cima. Mexa mais um pouco e desligue o fogo. Não cozinhe a couve por muito tempo, ela deve manter a cor viva e a textura crocante. Finalize com cheiro verde a gosto.
6. Servindo: O Feijão Tropeiro fica ainda mais delicioso quando servido com uma banana frita. Além de dar um toque especial, o sabor da banana combina perfeitamente com os ingredientes do feijão.

Dica:

Um dos segredos para fazer um Feijão Tropeiro saboroso está nos detalhes. A escolha dos ingredientes, como a carne que você vai usar e o tipo de feijão, faz toda a diferença. Se você tiver a oportunidade, opte por usar feijão vermelho, pois ele tem grãos maiores e dá um toque especial ao prato.

Outro ponto importante é a escolha da farinha de mandioca. A farinha crua é a mais indicada, pois ela vai cozinhar na panela junto com os outros ingredientes, absorvendo o sabor do feijão e das carnes. A quantidade de farinha também pode ser ajustada conforme a sua preferência, mais ou menos farofa.

Se quiser dar um toque ainda mais especial, adicione pimenta de cheiro, se tiver, para dar mais aroma ao prato. A couve, por sua vez, deve ser colocada por último para manter sua cor vibrante e crocante, e o cheiro verde é o tempero final que vai realçar o sabor do Feijão Tropeiro.

Tempo de preparo:

O tempo de preparo do Feijão Tropeiro é de aproximadamente 40 minutos, o que o torna uma opção prática e rápida para o dia a dia.

Porções:

Essa receita rende de 4 a 6 porções, dependendo do apetite dos seus convidados. É uma excelente escolha para uma refeição em família ou para servir em um almoço de domingo.

Curiosidade:

O Feijão Tropeiro é um prato tradicional da culinária mineira e tem suas raízes na história dos tropeiros, que eram comerciantes que viajavam pelo interior do Brasil no século XIX. Esses tropeiros precisavam de alimentos que fossem fáceis de transportar e que pudessem ser preparados de forma prática, já que passavam muito tempo fora de casa. O feijão tropeiro surgiu dessa necessidade, pois é uma refeição completa, rica em proteínas e carboidratos, que poderia ser feita com ingredientes simples e armazenados por mais tempo.

A mistura de feijão, carne e farinha de mandioca não é apenas saborosa, mas também representa uma verdadeira refeição de sustância. Ao longo dos anos, o prato foi ganhando adaptações e variações, dependendo da região e dos ingredientes disponíveis. Em algumas versões, por exemplo, o feijão é substituído por arroz, ou a carne por diferentes tipos de embutidos. A verdadeira essência do Feijão Tropeiro, no entanto, permanece a mesma: um prato simples, rústico e delicioso, capaz de agradar a todos.

Agora que você aprendeu a preparar essa delícia, não deixe de experimentar e compartilhar com quem você ama. O Feijão Tropeiro é perfeito para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e cheia de sabor!