Existem diversos tipos de focaccia é um prato bem versátil. Hoje vamos preparar uma versão super deliciosa que é a focaccia de ervas, além de tudo ela é um daqueles alimentam que perfumam a casa. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar a focaccia de ervas:

• 1/2 Xícara (chá) de azeite de oliva;
• 1/2 Xícara (chá) de ervas frescas picadas (alecrim, salsa, manjericão, cebolinha);
• 3 e 1/2 Xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 Xícara (chá) de água morna;
• 15g De fermento biológico fresco;
• 2 Colheres (chá) de açúcar;
• 1 Colher (chá) de sal;
• Óleo para untar;
• Azeite para pincelar;
• Sal grosso para polvilhar.

Como preparar a focaccia de ervas:

1. Em um liquidificador, bata a água com o fermento, o açúcar e o sal;
2. Em seguida, adicione o azeite, as ervas e bata ligeiramente;
3. Transfira então para uma tigela e adicione a farinha aos poucos, sovando até desgrudar das mãos;
4. Se precisar, acrescente mais farinha;
5. Feito isso, cubra com um pano e aguarde descansar por 45 minutos;
6. Com o auxílio de um rolo, abra ela em um formato retangular;
7. Depois, aguarde descansar por mais 15 minutos;
8. Transfira para uma forma untada com óleo, faça cavidades por toda a focaccia com a ponta dos dedos;
9. Depois pincele com azeite e polvilhe com sal grosso e mais ervas se desejar;
10. Leve ao forno preaquecido a 180 graus, por 10 minutos ou até dourar;
11. Depois aguarde descansar por alguns minutos dentro do forno desligado;
12. Bom apetite!

Dica:

Para garantir uma focaccia de ervas macia por dentro e com uma crosta dourada e crocante por fora, é muito importante que a massa tenha tempo suficiente para descansar e crescer adequadamente.

Você sabia?

A focaccia é um pão italiano, em sua receita tradicional ele é temperado com ervas aromáticas, como alecrim, tomilho e orégano, e regado com azeite de oliva. Ela tem sua origem na região da Ligúria, no noroeste da Itália, e é conhecida por possuir uma textura macia e sabor delicioso. Além das ervas, é muito comum adicionar coberturas como azeitonas, cebolas caramelizadas ou tomates cereja para dar um toque extra de sabor à receita.

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