Hoje, estamos prestes a revelar um segredo que vai transformar suas experiências culinárias: a receita do incrível Lombo ao Molho Madeira. Nem todos conhecem o passo a passo para criar esse molho delicioso que normalmente encontramos apenas em restaurantes. Você terá a chance de aprender de forma prática e irresistível. Então vamos ao que interessa!

Ingredientes para Preparar o Lombo ao Molho Madeira:

• Papel alumínio (parte brilhosa para dentro)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 peça de lombo
• Suco de 2 laranjas
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 folhas de louro
• 1 xícara de água
• 1 xícara de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de creme de leite

Modo de preparo:

1. Comece forrando o papel alumínio com a parte brilhosa para dentro.
2. Tempere o lombo com sal, pimenta e suco de laranja.
3. Enrole a carne no papel alumínio, formando um envelope, e leve ao forno por cerca de 40 minutos a uma hora a 220 graus.
4. Enquanto o lombo assa, prepare o molho madeira.
5. Em uma panela, aqueça o óleo e adicione as aparas da carne, junto com legumes como cenoura, cebola e alho.
6. Acrescente açúcar e deixe dourar.
7. Adicione folhas de louro e água, depois coloque o vinho tinto e o molho shoyu. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência intensa.
8. Ao retirar o lombo do forno, pincele com manteiga ou margarina e retorne ao forno até dourar.
9. Para o molho, adicione creme de leite, ajustando a quantidade conforme necessário.
10. Após ferver por dois minutos, desligue o fogo e coe o molho. Depois é só colocar a carne em uma travessa e despejar o molho por cima.

Dica:

Ao escolher o lombo, garanta que seja de qualidade e do seu agrado. O suco de laranja na marinada proporciona um toque único, e o tempo de forno preserva a suculência da carne. Experimente diferentes cortes para personalizar seu Lombo ao Molho Madeira.

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo de preparo total, incluindo o tempo de forno e preparo do molho, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Esta receita serve de 4 a 6 porções, dependendo do tamanho da peça de lombo escolhida.

Curiosidade:

Você sabia que o toque de açúcar na receita não apenas adiciona sabor, mas também neutraliza a acidez do vinho e do molho shoyu? Essa combinação equilibrada resulta em um Molho Madeira irresistível, perfeito para acompanhar seu Lombo.

Aproveite para compartilhar essa receita com amigos e familiares. Experimente e fique ligado para mais receitas.

Bom apetite!