Se você está em busca de uma sobremesa encantadora para surpreender seus convidados durante as festividades de Natal, os Macarons Vermelhos Natalinos são a escolha perfeita. Com a combinação única de sabores de chocolate branco e champanhe, esses pequenos mimos não apenas são deliciosos, mas também adicionam um toque festivo à sua mesa. Vamos mergulhar na receita e descobrir como preparar essas joias natalinas em sua própria cozinha.

Ingredientes:

Base:

• 150g de farinha de amêndoas
• 150g de açúcar impalpável
• 100g de claras de ovos
• 100g de açúcar refinado
• Essência de champanhe a gosto
• Corante vermelho em gel
• Chocolate branco para o recheio

Recheio de Champanhe:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 100g de chocolate branco
• Essência de champanhe a gosto

Como preparar os Macarons vermelhos natalinos:

Base:

1. Inicie misturando farinha de amêndoas peneirada, açúcar impalpável, claras de ovos e açúcar refinado em um recipiente.
2. Aqueça as claras de ovos com açúcar em fogo baixo, mexendo até dissolver completamente, criando um merengue firme.
3. Adicione essência de champanhe e corante vermelho ao merengue, dando um toque festivo à mistura.
4. Delicadamente, incorpore açúcar impalpável à massa, formando a base para os macarons.
5. Com um saco de confeitar, modele pequenos círculos da massa sobre um tapete de silicone.
6. Deixe a massa descansar por aproximadamente meia hora antes de assar em forno pré-aquecido a 160 graus por 30 minutos.

Recheio de Champanhe:

1. Cozinhe até obter a consistência de brigadeiro mole e deixe esfriar. Este recheio adicionará um sabor sofisticado de champanhe aos seus Macarons Vermelhos Natalinos.

Montagem e Finalização:

7. Após assar e esfriar, descole delicadamente os macarons do tapete de silicone.
8. Utilize um saco de confeitar para rechear cada par com a mistura de champanhe, criando pares equilibrados.
9. Disponha os macarons recheados de maneira elegante em uma taça, caixinha ou prato.

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo total de preparo, incluindo descanso e cozimento, é de aproximadamente duas horas. Esta receita rende cerca de 20 Macarons.

Curiosidade:

Este método suíço, utilizado na receita, destaca-se pela simplicidade. Diferentemente do método italiano, dispensa o uso de termômetro, tornando a confecção acessível a todos os apreciadores da confeitaria.

Esperamos que esta receita traga não apenas sabor, mas também alegria às suas celebrações. Compartilhe este momento especial com amigos e familiares, pois a magia dos Macarons Vermelhos Natalinos é feita para ser compartilhada.

Aproveite e tenha um Natal repleto de delícias!