Você já experimentou o manjar de coco? Se não, prepare-se para uma sobremesa que vai encantar o seu paladar. O manjar de coco é uma verdadeira iguaria, com uma textura incrivelmente macia e um sabor que vai te impressionar. O melhor de tudo é que esta receita é rápida, fácil de fazer e utiliza ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa.

Ingredientes para Preparar o Manjar de Coco:

Manjar:

• 1 xícara de amido de milho (maisena).
• 4 xícaras de leite.
• 2 latas de leite condensado.
• 2 vidros de leite de coco (totalizando 400 ml).

Calda:

• 1 xícara de açúcar.
• 1/2 xícara de água.
• 100g de ameixas secas sem caroço.

Como Preparar o Manjar de Coco:

Manjar:

1. Em uma panela, com o fogo desligado dissolva a maisena nas 4 xícaras de leite.
2. Adicione as duas latas de leite condensado e os dois vidros de leite de coco.
3. Ligue o fogo e mexa constantemente até a mistura engrossar.
4. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo médio.
5. Despeje a mistura em uma forma untada e leve à geladeira por duas horas para firmar.

Calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água aos poucos, mexendo rapidamente para não endurecer o caramelo.
3. Acrescente as ameixas secas e deixe ferver por dois minutos.
4. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar.

Finalização:

1. Após o manjar de coco ter ficado na geladeira por aproximadamente duas horas e ter firmado completamente, retire-o da forma.
2. Despeje cuidadosamente a calda de ameixa sobre o manjar, cobrindo toda a superfície.
3. Deixe o manjar absorver um pouco da calda antes de cortá-lo em porções individuais.
4. Sirva o manjar de coco com a calda de ameixa por cima, proporcionando a cada porção o delicioso contraste entre a suavidade do manjar e a doçura da calda.

Dica:

É importante mexer bem para que o manjar fique com uma textura suave e sem grumos. Utilize uma forma de 22x9 cm (ou similar) untada com óleo para despejar a mistura. Deixe na geladeira por duas horas para firmar.

Tempo de Preparo:

O tempo de preparo é rápido, levando cerca de 15 minutos para cozinhar a mistura do manjar e mais duas horas na geladeira para firmar. A calda de ameixa leva cerca de 10 minutos para ser preparada.

Rendimento:

Essa receita rende uma quantidade suficiente para servir a toda a família.

Curiosidade:

O manjar de coco é uma sobremesa que nos remete à nostalgia de receitas de vovó. Muitas de nós que cresceram com essa delícia lembram das versões que utilizavam açúcar na mistura e leite de coco caseiro. Hoje, com a praticidade do leite condensado e leite de coco industrializados, podemos recriar essa iguaria de maneira fácil e rápida, sem perder o sabor autêntico.

A textura do manjar é o que realmente o destaca. Imagine uma sobremesa que é delicada, cremosa e incrivelmente suave. É como uma carícia para o paladar, proporcionando uma experiência única a cada colherada.

O sabor do manjar de coco é delicado e irresistível. Mesmo se você não for um grande fã de coco, essa receita vai te conquistar. A combinação do leite condensado com o leite de coco resulta em uma sobremesa levemente doce, mas repleta de sabor. É uma opção perfeita para finalizar uma refeição com chave de ouro.

Então, se você está em busca de uma sobremesa que seja fácil de fazer, deliciosa e com uma pitada de nostalgia, o manjar de coco com calda de ameixa é a escolha perfeita!