Olá, pessoal! É um prazer tê-los aqui em nosso blog. Vocês já deram uma espiada na foto? O mini cheesecake é simplesmente deslumbrante e delicioso. Vocês vão descobrir que essa receita é incrível, fácil de fazer, resultando em porções individuais que se assemelham a pequenos presentes. Fiquem comigo, pois vou compartilhar todos os passos para preparar esse cheesecake divino.

Ingredientes:

• 16 bolachinhas de Maizena
• Leite em pó (quantidade a gosto para a base)
• Manteiga sem sal derretida (15 segundos no micro-ondas)
• Açúcar refinado (quantidade a gosto)
• Ovos (1 unidade)
• Essência de baunilha (a gosto)
• Suco de limão Taiti (1 colher de sobremesa)
• Farinha de trigo (quantidade a gosto)
• Iogurte natural sem sabor (quantidade a gosto)
• Geleia de frutas vermelhas para cobrir

Como preparar o mini cheesecake:

1. Começamos triturando as 16 bolachinhas de Maizena até obter uma farinha fina. Adicione leite em pó a gosto para formar uma base úmida ao misturar com a manteiga sem sal derretida (15 segundos no micro-ondas). Ajuste a quantidade de açúcar refinado conforme seu paladar.
2. Para o creme, misture açúcar refinado, 1 ovo, essência de baunilha, suco de limão Taiti, farinha de trigo a gosto e iogurte natural sem sabor. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma consistência cremosa e suave.
3. Vamos para a montagem: Pressione a mistura de bolacha no fundo das forminhas individuais, criando uma base firme. Despeje o creme sobre a base, garantindo uma distribuição uniforme.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 15 minutos. Após esse tempo, o centro ainda pode parecer um pouco mole, mas é necessário para atingir o ponto ideal. Deixe esfriar e, em seguida, leve à geladeira por aproximadamente 4 horas para que o cheesecake alcance a consistência perfeita.
5. Após o período de refrigeração, retire os mini cheesecakes da geladeira.
6. Dê uma batidinha leve na mesa para assentar e remover possíveis bolhas. Desenforme cuidadosamente e admire a beleza desses pequenos tesouros.
7. Finalize cobrindo com a geleia e decorando como desejar.

Dica:

Para garantir a textura perfeita, certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. A consistência cremosa e suave é resultado desse cuidado.

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo de preparo total é de 15 minutos para a base e aproximadamente 4 horas de geladeira para o cheesecake atingir o ponto ideal. Essa receita rende seis mini cheesecakes irresistíveis.

Curiosidade:

Esses mini cheesecakes não apenas são uma delícia, mas também oferecem versatilidade. Ideal para celebrações e aniversários, esses pequenos tesouros individuais podem ser uma excelente opção para presentear ou até mesmo para venda. A textura perfeita e o sabor incrível farão sucesso em qualquer ocasião especial.

E aqui estão nossos mini cheesecakes prontos para encantar paladares! Essa receita, além de fácil de fazer, proporciona um visual encantador e um sabor divino. Experimente em casa!