Prepare-se para experimentar uma receita simplesmente deliciosa que vai deixar todos com água na boca. O Escondidinho de Camarão é uma combinação perfeita de camarões suculentos, refogado saboroso e um purê cremoso de mandioca gratinado com queijo. Nesta receita, o camarão ganha destaque e surpreende pelo seu sabor incrível. Não perca tempo e confira como preparar essa maravilha!

Ingredientes para preparar o Escondidinho de Camarão:

• Camarão cinza cozido congelado (200g por pacote)
• Água para escaldar o camarão
• Azeite (2 colheres de sopa)
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• Tomate picado
• Azeitonas
• Tempero completo (meia colher de chá)
• Pimenta-do-reino (meia colher de chá)
• Páprica doce (1 colher de chá)
• Molho de tomate (meio sachê)
• Sal a gosto
• Mandioca cozida e amassada (1kg)
• Margarina (1 colher de sopa)
• Leite (aproximadamente 1/3 de xícara)
• Requeijão cremoso
• Mussarela ralada (300g)

Como preparar o Escondidinho de Camarão:

1. Escalde os camarões em água fervente por cerca de 1 minuto. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais alguns instantes.
3. Acrescente o tomate picado, as azeitonas e o camarão pré-cozido. Refogue por alguns minutos.
4. Tempere com o tempero completo, pimenta-do-reino, páprica doce e adicione o molho de tomate. Ajuste o sal de acordo com seu gosto. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
5. Em um recipiente, misture a mandioca cozida e amassada com a margarina e um pouco de leite até obter uma consistência cremosa. Ajuste o sal, se necessário.
6. Em um refratário, faça uma camada fina de purê de mandioca. Em seguida, coloque o refogado de camarão por cima.
7. Adicione o requeijão cremoso e cubra com o restante do purê de mandioca.
8. Finalize com uma generosa quantidade de mussarela ralada por cima.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
10. Retire do forno e sirva o Escondidinho de Camarão quente, desfrutando de toda a cremosidade e sabor irresistível.

Dica:

Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas frescas picadas, como salsa ou coentro, ao refogado de camarão. Isso dará um aroma maravilhoso ao prato. Além disso, você pode acompanhar o Escondidinho de Camarão com uma salada verde fresca e um arroz branco soltinho. Essa combinação vai garantir uma refeição completa e muito saborosa.

Curiosidade:

Sabia que o Escondidinho de Camarão é um prato típico da culinária brasileira, mas com influências de outros países? A receita é uma adaptação do famoso Escondidinho de Carne Seca, porém com um toque especial de frutos do mar. A combinação de camarão suculento, mandioca cremosa e queijo derretido faz desse prato uma verdadeira explosão de sabores.

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