Quem aí ama um sonho de padaria bem quentinho recheado com creme? É tudo de bom! Saiba que você pode preparar aí na sua casa de uma maneira muito simples e comer quando quiser. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar o sonho de padaria:

Massa:

• 400g De farinha de trigo;
• 1 Pitada de sal;
• 45g De açúcar;
• 1 Ovo;
• 50g De manteiga;
• 10g De fermento biológico seco;
• 180ml De leite morno.

Recheio:

• 180g De açúcar;
• 720ml De leite;
• 50g De amido de milho;
• 50ml De essência de baunilha;
• 2 Gemas.

Como preparar o sonho de padaria:

Massa:

1. Adicione em uma tigela metade da farinha de trigo;
2. Em seguida, o açúcar e o fermento biológico e misture;
3. Faça um buraco no meio e coloque o ovo, a manteiga, o leite morno e o sal;
4. Misture bem todos os ingredientes com uma colher;
5. Em seguida coloque o restante da farinha de trigo;
6. Continue mexendo com o auxílio de uma espátula ou colher;
7. Quando perceber que está difícil para misturar com a colher, comece a mexer com as mãos;
8. Para facilitar o processo de sova coloque a massa em uma superfície enfarinhada e trabalhe com a massa;
9. Sove por cerca de 15 minutos ou até que fique bem homogênea;
10. Depois, volte a massa para a tigela e cubra com um pano;
11. Leve para crescer em um local sem corrente de ar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de tamanho;
12. Passado o tempo de crescimento, despeje a massa na bancada novamente;
13. Divida ela em 18 pedaços iguais, isso irá render sonhos de aproximadamente 40g;
14. Pegue cada pedaço e boleie;
15. Polvilhe uma assadeira com farinha de trigo;
16. E vá distribuindo os sonhos, deixando um espaço de cerca de 3 cm umas das outras;
17. Cubra com um pano e aguarde crescer novamente por mais 30 minutos;
18. Preaqueça o forno a 200ºC por 15 minutos;
19. Em seguida, leve para assar por 15 minutos;
20. Você pode fazer frito também, fica a sua escolha;

Recheio:

1. Peneire as gemas em um recipiente;
2. Faça uns furos com a faca e deixe que escorra naturalmente a gema;
3. Pegue uma panela e coloque o amido de milho e o leite, misture muito bem até dissolver por completo 9com o fogo desligado);
4. Coloque agora o açúcar e as gemas peneiradas e misture bem;
5. Então ligue o fogo e deixe no médio;
6. Cozinhe o creme até que engrosse;
7. Vá mexendo sem parar, assim que ferver cozinhe por mais dois minutos;
8. Desligue o fogo e coloque a essência de baunilha, misture bem e reserve.

Montagem:

1. Corte o sonho ao meio como se fosse um pão de hambúrguer, mas não corte ele totalmente, deixe que as partes fiquem ainda unidas;
2. Coloque uma quantidade generosa de creme;
3. Jogue um pouco de açúcar de confeiteiro por cima e prontinho;
4. Bom apetite!

Você sabia?

Uma curiosidade sobre o sonho de padaria é que ele é conhecido por diferentes nomes em algumas regiões do Brasil. Por exemplo, no estado de São Paulo, ele é chamado de "sonho", já no Rio de Janeiro, ele é chamado de "bomba de creme". Em Minas Gerais, pode ser chamado de "sonho mineiro" ou "sonho recheado".

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