Essa receita de panqueca integral e sem lactose é excelente para quem está em um processo de reeducação alimentar e quer variar no cardápio, ela é muito saborosa e de fácil preparo. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar a panqueca integral e sem lactose:

• 1 Colher (chá) de açúcar mascavo;
• 1 Pitada de sal;
• 1 Ovo;
• ½ Xícara (chá) de farinha integral;
• 1 Colher (sopa) de manteiga zero lactose, derretida;
• Água, o suficiente para dar liga.

Como preparar a panqueca integral e sem lactose:

1. Comece separando a clara da gema;
2. Em seguida, bata a clara em neve, adicione a manteiga derretida e a gema e misture bem;
3. Coloque gradualmente a farinha e vá adicionando a água até dar liga;
4. A massa não pode ficar liquida, nem muito grossa, observe o ponto;
5. Coloque então o açúcar e o sal e misture bem;
6. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e com o auxílio de uma concha, espalhe a massa na frigideira;
7. Aguarde dourar em fogo baixo dos dois lados;
8. Prontinho, bom apetite!

Rende até 4 porções.

Dica:

Você pode substituir o açúcar mascavo por açúcar de coco, mel ou algum adoçante culinário.

Você sabia?

As panquecas existem em diferentes variações em todo o mundo, mas acredita-se que tenham sido criadas na antiga Grécia, onde eram feitas com trigo e leite de cabra. As panquecas chegaram aos Estados Unidos através dos colonizadores europeus, e desde então se tornaram um prato tradicional de café da manhã em muitas partes do país. Hoje em dia, as panquecas podem ser encontradas em diversas formas e sabores, incluindo opções integrais e sem lactose para atender às necessidades de diferentes dietas e preferências alimentares.

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