Hoje vamos preparar um pão com cara de pão de padaria, daqueles de lamber os dedos de tão saboroso e macio. Vamos fazer um pão doce com creme, que ainda ganha de bônus com coco ralado por cima. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar o pão doce com creme:

Massa:

• 1 Envelope de fermento biológico seco;
• 200ml De leite;
• ½ Xícara (chá) de açúcar;\
• 2 Ovos;
• 100g De manteiga sem sal;
• 1 Colher (café) de sal;
• 600g De farinha de trigo.

Recheio:

• 500ml De leite;
• ¾ Xícaras (chá) de açúcar;
• ¼ Xícara (chá) de Amido de Milho;
• ½ Colher (sopa) de manteiga;
• 1 Colher (chá) de essência de baunilha;
• Corante alimentício em gel na cor amarela a gosto.

Para Polvilhar:

• 1 Colher (sopa) de manteiga;
• ¼ Xícara (chá) de coco ralado;
• 1 Gema para pincelar.

Como preparar o pão doce com creme:

1. Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho e misture para dissolver o amido de milho;
2. Em seguida, adicione a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha;
3. Misture tudo muito bem;
4. Ligue o fogo em fogo baixo e vá mexendo até engrossar;
5. Depois que esfriar ele vai engrossar um pouco mais;
6. Desligue o fogo e coloque umas gotinhas do corante amarelo;
7. Mexa bem;
8. Transfira para uma tigela, para ele esfriar e cubra com um plástico;
9. Enquanto esfria, vamos preparar a massa do pão;
10. Em uma tigela despeje o leite morno e em seguida o fermento e dilua ele;
11. Em seguida coloque o açúcar e dilua;
12. Depois acrescente os ovos e a manteiga sem sal;
13. (Tudo em temperatura ambiente) Amasse a manteiga;
14. Agora comece adicionar a farinha e misture bem, quando a massa começar ficar pesada, misture com as mãos;
15. Agora adicione o sal;
16. Misture mais um pouco;
17. Em seguida, coloque um pouco de farinha em uma superfície, na mesa por exemplo e coloque a massa em cima;
18. Comece a misturar a massa, até ela ficar lisa, elástica e não grudar mais nas mãos;
19. Agora pegue uma tigela, coloque a massa e cubra, leve ela para crescer em média 30 minutos, até dobrar de tamanho;
20. Depois que crescer, coloque farinha em uma superfície novamente e divida a massa em partes iguais (pãezinhos);
21. Faça rolinhos com essas porções de massas e modele no formato de uma ferradura;
22. Pegue uma forma enfarinhada e vá dispondo os rolinhos;
23. Depois de modelar, cobre e leva para descansar mais 20 minutos ou até dobrar de tamanho;
24. Em seguida, depois de passar esse tempo, pegue a gema e pincele em cada um deles com cuidado;
25. Agora, você vai pegar aquele creme que você preparou e vai colocar no meio da abertura do pão (lembrando que eles estão em formato de ferradura);
26. Feito isso, leve ao forno já aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos, ou até dourar em cima;
27. Depois de assado, com o pão ainda quente, pincele manteiga derretida por cima;
28. Para finalizar, coloque coco ralado por cima e prontinho, só aguardar esfriar um pouco e bom apetite!

Sugestões:

Esses pãezinhos ficam uma maravilha também recheados com goiabada ou geleia de goiaba, você pode preparar o doce de goiaba, fazer a geleia ou colocar pedaços no meio da massa, super combina os sabores, pode fazer combinado ao creme ou só a goiabada mesmo.

Gostou desta receita? Compartilhe! Temos diversas receitas de pães deliciosas em nosso site!