O Pão Pita, também conhecido como Pão Sírio ou Pão Árabe, é uma deliciosa iguaria que combina simplicidade com truques culinários essenciais. Nesta receita, vamos desvendar os segredos para preparar um pão achatado que se infla como um balão no forno ou na frigideira. Fique ligado para aprender a fazer essa maravilha culinária que permite infinitas combinações de recheios.

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo comum
• 10 g de sal de cozinha
• 5 g de fermento biológico seco
• 25 g de azeite de oliva
• 300 g de água filtrada em temperatura ambiente

Como preparar o Pão Pita:

1. Em uma tigela, misture 500 g de farinha de trigo comum e 10 g de sal.
2. Adicione 5 g de fermento biológico seco e misture bem.
3. Acrescente 25 g de azeite de oliva e 300 g de água filtrada em temperatura ambiente.
4. Misture os ingredientes até incorporar, depois transfira para uma bancada.
5. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
6. Deixe a massa descansar por 10 minutos, cubra e aguarde.
7. Abra os discos de massa com um rolo, polvilhando farinha conforme necessário.
8. Asse no forno a 250ºC por cerca de 8 minutos ou na frigideira por 2-3 minutos de cada lado.

Dica:

Para garantir que o pão infla uniformemente, vire o disco ao assar, colocando o lado que estava para cima durante o descanso para baixo no forno ou na frigideira.

Curiosidade:

O Pão Pita, pertencente à família dos pães chatos, possui origens antigas e inspirou muitos outros tipos de pães ao redor do mundo, como a Focaccia italiana e a Tortilha mexicana. Sua versatilidade é evidenciada pela possibilidade de rechear os discos com uma variedade de ingredientes, desde carnes até vegetais frescos.

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