O Réveillon merece uma sobremesa que encante o paladar e marque o início de um novo ano com doçura. Vamos compartilhar uma receita que promete ser o destaque da sua ceia: o Pavê de Pêssego com Bolacha Champanhe. Uma combinação irresistível de texturas e sabores que vai surpreender seus convidados. Vamos explorar juntos cada camada dessa delícia!

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• Amido de milho (ou 3 gemas sem pele)
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• Bolacha champanhe
• Leite integral (para umedecer as bolachas)
• Pêssegos enlatados (cortados em cubos)
• Açúcar (opcional)
• Chantilly (para decorar e finalizar)
• Pedaços de pêssego (para a decoração final)

Como preparar o pavê de pêssego com bolacha champanhe:

1. Inicie preparando o creme, combinando leite integral, amido de milho (ou gemas), leite condensado e creme de leite. Cozinhe até obter um creme consistente e reserve.
2. Na montagem do pavê, umedeça as bolachas champanhe no leite.
3. Intercale camadas de bolachas, creme e pêssegos em cubos em uma travessa de sua escolha.
4. Finalize a montagem com uma generosa camada de chantilly por cima e distribua pedaços de pêssego para uma decoração fresca e deliciosa.
5. Leve o Pavê de Pêssego com Bolacha Champanhe à geladeira por, no mínimo, uma hora. Esse tempo permitirá que as camadas se harmonizem e que a sobremesa adquira a consistência perfeita.

Dica:

Para uma apresentação elegante, decore as laterais do pavê com chantilly utilizando um bico Pitanga (bico 22). As rosetinhas conferirão um toque sofisticado à sobremesa.

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo de preparo é rápido, demandando aproximadamente uma hora. Este Pavê de Pêssego com Bolacha Champanhe serve até 15 pessoas em uma travessa de 20 por 35 cm. Se preferir uma porção menor, ajuste os ingredientes pela metade.

Curiosidade:

O Pavê de Pêssego com Bolacha Champanhe é uma versátil sobremesa que pode ser adaptada conforme sua preferência. Experimente adicionar uma pitada de canela ao creme para um toque aromático ou regue as bolachas com um leve licor de sua escolha para uma nota extra de sofisticação. Essas pequenas variações podem transformar seu pavê em uma experiência gastronômica única.

O Pavê de Pêssego com Bolacha Champanhe é a escolha perfeita para celebrar o Réveillon com estilo e sabor. Cada camada revela uma surpresa única, resultando em uma sobremesa que agrada a todos os gostos.

Compartilhe esse momento doce com seus amigos e familiares e celebre a chegada do novo ano com uma explosão de sabores. Até a próxima!