Se você ama sobremesas que combinam sabor e simplicidade, o Pavetone Floresta Negra é a escolha perfeita. Essa receita traz toda a sofisticação de um clássico bolo floresta negra, mas com a praticidade de ser montado na travessa, o que facilita o preparo e garante uma apresentação impecável. Além disso, é a opção ideal para aproveitar ingredientes que você já tem em casa, como massas prontas ou chantilly congelado, transformando-os em uma sobremesa espetacular. Imagine camadas macias de bolo de chocolate intercaladas com chantilly cremoso, cerejas suculentas e um toque de raspas de chocolate. Ficou com água na boca? Então continue lendo para descobrir como preparar essa delícia que vai impressionar sua família e amigos.

Ingredientes para preparar o Pavetone Floresta Negra:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 360 ml de água
• 200 ml de óleo
• 1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo (xícara de 250 ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 300 g de nata ou 400 ml de chantilly
• ½ xícara de leite condensado
• ½ xícara de leite em pó
• Cerejas em calda a gosto
• Morango a gosto
• Raspas de chocolate para decorar

Como preparar o Pavetone Floresta Negra:

1. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a água e o óleo alternando com o chocolate em pó. Misture bem. Não se assuste com a consistência líquida da massa; ela ficará fofinha após assada.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos e, por último, o fermento em pó. Mexa delicadamente até incorporar.
4. Divida a massa em duas formas de 28 x 22 cm untadas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
5. Enquanto o bolo assa, prepare o chantilly. Bata a nata ou o chantilly com o leite condensado e o leite em pó até atingir uma consistência firme.
6. Após os bolos esfriarem, corte-os em camadas. Monte o Pavetone Floresta Negra em uma travessa: coloque uma camada de bolo, regue com a calda das cerejas, espalhe o creme de chantilly e adicione cerejas picadas.
7. Repita o processo até finalizar com uma camada de chantilly. Decore com raspas de chocolate e cerejas inteiras e o morango.

Dica:

Para um resultado ainda mais especial, experimente umedecer as camadas de bolo com uma mistura de leite e chocolate em pó ou com um licor de cereja. Isso garante um sabor extra e mantém o bolo úmido e delicioso. Se preferir, use cerejas frescas para decorar e dar um toque de sofisticação. Outra sugestão é fazer o Pavetone com antecedência e deixar na geladeira por algumas horas; isso intensifica os sabores e facilita o corte na hora de servir. Se você não tem chantilly, o creme pode ser substituído por uma mistura de creme de leite fresco e açúcar batidos até o ponto de chantilly.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Rendimento:

Serve de 10 a 12 porções.

Curiosidade:

A origem do bolo floresta negra remonta à região da Floresta Negra, na Alemanha, famosa pela produção de cerejas e de um licor conhecido como Kirschwasser, feito a partir delas. O bolo original leva esse licor, que confere um sabor único à sobremesa. Já o Pavetone Floresta Negra é uma adaptação brasileira desse clássico, unindo o formato prático de pavê com as características marcantes do bolo tradicional. Essa versão em travessa é perfeita para ocasiões especiais, pois é fácil de servir e agrada tanto pelo visual quanto pelo sabor. Você sabia que a palavra "pavê" vem do francês "pavage", que significa pavimento? É uma referência às camadas da sobremesa, que lembram um pavimento estruturado. Que tal inovar no próximo evento com essa delícia que une tradição e criatividade?