Prepare-se para se deliciar com uma receita que é um abraço: a maravilhosa Polenta Cremosa com Carne de Panela. Esse prato é uma explosão de sabores e texturas que vão transformar suas refeições em momentos inesquecíveis. A combinação perfeita entre a cremosidade da polenta e a suculência da carne de panela torna essa receita irresistível. Se você é fã de uma boa comida reconfortante, continue lendo para descobrir todos os segredos desse prato único.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pimentão grande picado
• 1,5kg de carne (a carne que preferir)
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 2 colheres de chá de colorau
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de chimichurri (opcional)
• 2 punhados de cheiro verde (opcional)
• ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
• 5 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 folhas de louro
• 250g de fubá
• 480ml de água
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 600ml de água
• 1 caldo de costela ou de carne
• 1 colher de chá de sal

Como preparar a polenta cremosa com carne de panela:

1. Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher de sopa de azeite ou óleo e refogue a cebola até dourar.
2. Acrescente o alho, pimentão e refogue por mais 1 minuto.
3. Adicione a carne, páprica defumada, colorau, sal, chimichurri, cheiro verde, pimenta-do-reino, extrato de tomate e louro. Mexa bem.
4. Refogue por 5 minutos antes de adicionar água. Cozinhe por 40 minutos após a pressão começar.
5. Para a polenta, misture o fubá com 480ml de água. Reserve.
6. Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite ou óleo, frite a cebola e adicione o alho.
7. Acrescente a mistura de polenta, 600ml de água, caldo de costela ou de carne e sal. Cozinhe até obter uma consistência cremosa.
8. Sirva a polenta com a carne desfiada por cima.

Dica:

Uma dica valiosa é adicionar a água à mistura de fubá aos poucos, garantindo uma polenta sem grumos. Se desejar reaquecer, adicione um pouco de água e mexa para evitar ressecamento.

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo total de preparo é aproximadamente 1 hora, sendo ideal para uma refeição para 4 pessoas.

Curiosidade:

Você sabia que a polenta, originária da culinária italiana, ganhou popularidade em diversas culturas ao redor do mundo? Seu sabor versátil e a capacidade de combinar com diferentes acompanhamentos fazem dela uma escolha queridinha em muitas cozinhas.

A Polenta Cremosa com Carne de Panela é mais do que uma simples receita; é uma experiência gastronômica que une tradição e inovação. Experimente esse prato reconfortante e surpreenda-se com a explosão de sabores que ele proporciona. Compartilhe essa maravilha culinária com amigos e familiares, e não se esqueça de se inscrever em nosso blog. Que tal preparar essa delícia hoje mesmo? Bon appétit!