Você já experimentou a irresistível crocância de uma polenta frita? Se não, prepare-se para uma explosão de sabores e texturas que vai deixar seu paladar pedindo por mais! A polenta frita é uma opção deliciosa e versátil, perfeita para acompanhar diversos pratos ou mesmo para ser apreciada como petisco. Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e saboroso, ela conquista a todos.

Ingredientes para preparar a Polenta Frita:

• 5 copos (americanos) de água fria - Cerca de 240ml
• 2 tabletes de caldo de galinha, legumes ou carne
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 copos (americanos) de fubá mimoso - Cerca de 240g
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Maisena a gosto

Como preparar a Polenta Frita:

1. Em uma panela, adicione a água, o fubá, o tablete de caldo e o óleo, depois leve ao fogo.
2. Após engrossar, conte 5 minutos e adicione a farinha de trigo e bata bem com uma colher de pau.
3. Em uma forma untada com óleo, adicione a massa e leve para gelar.
4. Antes de fritar, corte em tiras e passe na maisena para ficar ainda mais sequinha.
5. Depois frite em uma mistura de óleo e gordura vegetal hidrogenada.
6. Disponha em um papel toalha e bom petisco.

Dica para preparar a Polenta Frita:

Para garantir que sua polenta frita fique perfeita, é essencial que você deixe-a esfriar completamente antes de cortar e fritar. Isso ajudará a firmar a textura e evitará que ela desmanche durante o processo de fritura. Além disso, ao cortar em tiras, certifique-se de que elas tenham uma espessura uniforme para que fritem por igual e fiquem crocantes em todos os lados. E lembre-se sempre de passar as tiras na maisena antes de fritar, pois isso garantirá uma crocância extra!

Tempo de preparo:

O tempo total de preparo da polenta frita varia em torno de uma hora, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento da massa, além da fritura. É uma opção rápida e prática para qualquer ocasião, seja para um jantar em família ou para receber os amigos em casa.

Porções:

Com essa receita, você irá preparar aproximadamente 8 porções de polenta frita, dependendo do tamanho das tiras que cortar.

Curiosidade:

Você sabia que a polenta é um prato de origem italiana que se popularizou em diversas partes do mundo, incluindo o Brasil? Na Itália, a polenta é tradicionalmente preparada com farinha de milho e servida como acompanhamento para diversos pratos, desde ensopados até grelhados. Já a versão frita, apesar de menos comum, é uma verdadeira explosão de sabores e texturas que conquistou paladares ao redor do globo. Experimente essa delícia e deixe-se levar pela tradição e pelo sabor irresistível da polenta frita!

Com essas dicas e informações, você está pronto para se aventurar na cozinha e preparar uma polenta frita digna de chef! Surpreenda sua família e amigos com essa receita deliciosa e conquiste elogios e sorrisos em cada mordida. Então, mãos à obra e bom apetite!